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HISTOIRE NATURELLE, LIV. XVIII. i6g 



nommes Araxi, clbres pour le rtablissement de la 

 vue , la gurison des plaies , et l'affermissement des 

 dents. 



On imite la vritable alica avec une espce de zea 

 qui dgnre en Afrique. Elle a les pis plus larges et 

 plus noirs , et la paille courte. On pile ce grain avec 

 du sable; encore, par ce moyen , a-t-on beaucoup de 

 peine lui enlever son corce; mis nu, il ne remplit 

 plus que la moiti de la mesure. On y ajoute ensuite 

 une quatrime partie de pltre, et, quand cette matire 

 est bien incorpore avec le grain, on passe le tout par 

 le tamis farine. Ce qui reste dans le tamis est la plus 

 grosse alica ; on l'appelle exceptitia. Ce qui a pass est 

 remis de nouveau dans un tamis plus fin ; ce qui ne peut 

 passer cette fois est V alica moyenne. Enfin, sous le nom 

 de cribraria , on dsigne Valica qui n'a pu passer par 

 le tamis le plus fin , dont chaque trou ne donne passage 

 qu' un fil d'araigne. 



Il y a une autre manire d'imiter Valica , et qui 

 est connue partout. On choisit les plus gros grains de 

 froment ordinaire , et les plus blancs ; aprs les avoir 

 fait cuire demi dans des pots de terre , on les expose 

 au soleil, jusqu' ce qu'ils soient aussi secs qu'aupara- 

 vant ; ensuite on les arrose d'un peu d'eau , et on les 

 brise sous la meule. Le graneum , ou Valica gros 

 grains faite avec le zea, est toujours plus belle que 

 celle qu'on prpare avec le froment; mais ce n'est tou- 

 jours qu'une alica contrefaite. On russit la blanchir 

 avec du lait bouilli , au lieu de craie. 



