

HISTOIRE NATURELLE, LIV. XVIII. 



Des lgumes ; de la fve. 



XXX. 12. Nous devons maintenant passer aux l- 

 gumes , parmi lesquels les fves tiennent le premier 

 rang , car on a mme essay d'en faire du pain. La fa- 

 rine e fve s'appelle lomentum , et , comme celle de 

 tous les lgumes, elle rend plus pesant le pain o on la 

 mle. Les fves se prparent de diffrentes manires 

 pour la nourriture du btail, mais principalement pour 

 celle de l'homme. Chez la plupart des nations , on les 

 mle avec le froment , et surtout avec le panis , soit 

 entires , soit concasses lgrement. Anciennement on 

 offrait certaines divinits de la bouillie de fves , qui 

 servait de nourriture habituelle. Cependant on a cru 

 qu'elles appesantissaient les sens et causaient des insom- 

 nies ; aussi Pythagore les a-t-il interdites comme ali- 

 ment. Selon d'autres auteurs , cette interdiction tait 

 fonde sur ce qu'il les regardait comme la demeure des 

 mes aprs la mort ; c'est pour cette raison qu'on en sert 

 dans les repas funbres. Voil aussi , selon Varron , 

 pourquoi il n'est pas permis au flamen, ou grand-prtre 

 de Jupiter , de goter des fves , qui , d'ailleurs , por- 

 tent sur leurs fleurs des caractres lugubres. Les fves 

 sont encore l'objet spcial d'une crmonie religieuse : 

 on a coutume de rapporter une fve qu'on appelle re- 

 ferwa , pour en tirer des prsages la moisson. On croit 

 qu'il est avantageux de mettre des fves avec les objets 

 qu'on veut vendre. Quoi qu'il en soit , la fve est le 

 seul grain qui, mme tant moiti rong, se remplisse 

 au croissant de la lune. Elle ne cuit ni dans l'eau de 

 mer, ni dans aucune eau sale. 



