HISTOIRE NATURELLE, LIV. XVIII. a?^ 



Lentilles ; pois. 



XXXI. Parmi les autres lgumes, on sme au mois 

 de novembre les lentilles , et en Grce les pois. Les 

 lentilles prfrent une terre lgre une terre grasse; 

 elles aiment surtout un temps sec. On eu cultive deux 

 espces en Egypte, l'une qui ressemble la lentille com- 

 mune, l'autre qui est ronde et noire. Les taches de 

 rousseur ont pris leur nom de ce lgume. Je lis dans 

 quelques auteurs que les lentilles tranquillisent l'esprit 

 de ceux qui en mangent. Il faut semer les pois dans 

 des lieux exposs au soleil , car ils craignent beaucoup 

 le froid ; aussi, en Italie et dans les climats un peu ru- 

 des , on ne les sme qu'au printemps , dans une terre 

 meuble et lgre. ' 



Diverses espces de pois chiches. 



XXXII. Les pois chiches sont naturellement sals: 

 aussi brlent-ils la terre. Il est bon de les mettre tremper 

 dans l'eau un jour entier avant que de les semer. On 

 en connat plusieurs espces qui diffrent entre elles de 

 grosseur, de figure, de couleur et de got. On en voit 

 qui ont la forme d'une tte de blier, dont ils ont pris 

 le nom ; et , parmi ceux-ci , il y en a de blancs et de 

 noirs. D'autres sont appels pois de colombes ou pois 

 de Vnus ; ils sont blancs , ronds , lgers et moins gros 

 que les prcdens. La religion en fait usage aux veilles 

 des ftes de Vnus. Le cicercula est une espce de petit 

 pois chiche ingal et anguleux. Les meilleurs pois chi- 

 ches sont ceux qui ressemblent le plus l'ers. Les noirs 

 et les roux sont plus fermes que les blancs. 



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