HISTOIRE NATURELLE, LIY. XVIII. 277 



Fasoles. 



XXXIII. Les gousses des pois chiches sont rondes; 

 celles des autres lgumes sont longues et aplaties, comme 

 le grain qu'elles renferment , except cependant celles du 

 pois commun , qui sont cylindriques. Celles des fasoles 

 se mangent avec leurs grains. Le temps de les semer, 

 n'importe dans quelle terre, est depuis les ides d'octobre 

 jusqu'aux kalendes de novembre. Il faut cueillir les grains 

 ds que les gousses commencent mrir, car ils tombent 

 bientt d'eux-mmes el s'enfouissent dans la terre, 

 comme on le remarque dans le lupin. Mais avant de 

 passer ce dernier lgume , nous devons parler des 

 raves. 



Raves. 



XXXIV. i3. Les auteurs latins n'en ont trait que 

 fort lgrement; les Grecs en ont parl avec un peu plus 

 d'exactitude , mais ils les ont ranges parmi les plantes 

 potagres : cependant , si l'on veut suivre un ordre con- 

 venable , il faut en parler immdiatement aprs le bl , 

 ou du moins aprs la fve, parce qu'aprs ces deux 

 productions de la terre, aucune n'est d'un usage plus 

 gnral. Les raves sont la meilleure nourriture qu'on 

 puisse trouver pour toute sorte d'animaux ; elles sont 

 excellentes pour toutes les volailles qu'on lve la cam- 

 pagne , surtout quand elles sont cuites dans l'eau. Les 

 btes quatre pieds en aiment beaucoup les feuilles. Les 

 hommes n'estiment pas moins les tendrons de raves , 

 dans la saison convenable , que ceux du chou , et 

 plus encore lorsqu'ils sont devenus jaunes et secs, pour 



