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assez de litire au btail. Quelques-uns pensent qu'on 

 ne saurait mieux fumer un champ qu'en y faisant par- 

 quer les troupeaux. Si une terre n'est pas fume, elle 

 est trop froide ; si on la fume trop , on la brle : ainsi 

 il vaut mieux la fumer peu et souvent que de la trop 

 fumer tout d'un coup. Plus un terrain est chaud par lui- 

 mme, moins il exige d'engrais. 



Moyen de connatre la qualit des graines. 



LIV. i[\. La graine d'un an est la meilleure pour se- 

 mer ; vient ensuite celle de deux ans ; celle de trois 

 ans est l moins bonne ; plus vieille , elle ne produit 

 rien. Au reste , ce que nous disons ici s'applique g- 

 nralement toutes sortes de graines. Le grain qui 

 se trouve au bas de l'aire doit tre rserv pour les 

 semailles : comme il est le plus pesant , il est aussi le 

 meilleur; et il n'est pas de moyen plus sr pour con- 

 natre sa qualit. Les pis qui ont leurs grains par 

 intervalles ne valent rien pour semence. Le meilleur 

 bl est celui qui est rougetre , et qui , cass sous la 

 dent , est de mme couleur l'intrieur ; celui qui est 

 blanc au dedans est de qualit infrieure. On sait , du 

 reste , qu'il y a des terres qui exigent plus de semence 

 que d'autres. Quand une terre en demande beaucoup, 

 nos laboureurs , toujours superstitieux , en concluent 

 qu'elle est affame et qu'elle la dvore. On doit semer 

 de meilleure heure dans les lieux humides, de peur que 

 la pluie ne pourrisse le grain; on sme plus tard dans 

 les lieux secs , pour se rapprocher de l'poque des 

 pluies , et de peur que le grain , demeurant long- 

 temps dans la terre sans germer , ne perde sa vertu 



