384 NOTES DU LIVRE XVIII. 



128. Page 24.0 , ligne 18. Madescit dulci aqua, elc. Par aqua 

 dulcis , il faut entendre l'eau de rivire , ou toute autre , pourvu 

 qu'elle ne soit pas sale. 



129. Page 24.2, ligne 2. Jam et Catoni dictum apud nos . C'est 

 au chap. 87 que Caton a donn la manire de prparer l'amidon: 

 AmyluTn sicfacito : siliginem purgalo hene, postea in alveum indat, 

 eo addat aqiuim bis in die. Die decimo aquam exsiccato , exurgeto 

 hene , in aheo puro misceto hene , facito tanquam fx fit. Id in 

 linteum novum indito , exprimito cremorem in patinam novam , aut 

 in mortarium. Id omne ita facito , et refricato denuo. Kam patinam 

 in sole ponito, arescat. Ubiarebit, in aulam nova mindilo, inde fa- 

 cito cum lact coquat. 



i3o. XVIII, page 242, ligne 8. Spic quccdam hinos ordines 

 habent, etc. Les varits d'orge, indiques ici par Pline, sont con- 

 nues des modernes sous les noms de Hordeum disiichum , LiNN., 

 Spec. , 125, orge deux ranges, ou distique; Hordeum vu- 

 gare , LllsN. , loco citaio , l'orge ordinaire ; et Hordeum hexas- 

 iichum, , LlNN. , loco cit. , l'orge six rangs , orge carre , ou 

 orge d'hiver. L'orge ordinaire n'a que quatre ranges. 



i3i. Ligne 9. Grano ipsi aliquot differenti , etc. Toutes ces 

 sous-varits de l'orge ne nous sont pas connues ; ont-elles bien 

 exist ? On connat en Allemagne une espce d'orge graines 

 noires , et qui , dit-on , devient quelquefois bisannuelle ; c'est 

 V Hordeum nigrum de Willdenow. La qualit du terrain peut d- 

 terminer l'alongement du grain , en augmenter la grosseur aux 

 dpens du pricarpe, le rendre plus lisse, plus blanc , etc. 



i32. Ligne i3. Hordeum frugum omnium jnollissimum est, etc. 

 La plupart des terrains conviennent l'orge , pourvu qu'ils 

 ne soient ni compltement striles , ni marcageux l'excs ; 

 nanmoins cette crale russit mieux dans les terrains qui sont 

 en mme temps chauds et lgers , principalement si le calcaire 

 y domine. 



i33. Ligne 18. Hordeum s arculo seri dicunt , etc. Le sarcloir 

 est une espce de houlette plus ou moins longuement emman- 

 che , ou une lame de couteau non coupante , qui sert arracher 

 les mauvaises herbes. Semer avec le sarcloir , c'est sans doute 



