NOTES DU LIVRE XVIII. SgS 



Nous l'avons vu en culture rgulire dans les environs de Lyon. 

 Celle espce ne parat pas avoir t connue des Grecs. Voici 

 sa synonymie : 



Triticum ramosum aut centigranum , Plin. , loco comment. 

 Trilicum spica multiplia, , C. Bauhin , Pinax, pag. 27. 

 Triticum compositum , LlNN. fils , Suppl. , 11 5. Le bl de 

 miracle ou bl de Smyrne des Franais. 



160. XXII , page 254., ligne 2. JEsiiva frwmenta , etc. Cf. sur 

 ces diverses plantes les notes 7 5, 76 et 77 de ce mme livre. 



i6i. Ligne 3. Sesamn ah Indis , etc. Dioscoride (il, 121 ) 

 dit aussi qu'on trouve le ssame en Egypte ; il est en effet cul- 

 tiv en Egypte et dans les Indes : on le croit pourtant originaire 

 de cette dernire rgion. 



162. Ligne 4- Huic simile est, etc. Thopbraste parle aussi 

 de cette ressemblance , qui sans doute ne s'entendait que de la 

 graine. Cf. la note 79 ' de ce mme livre. 



i63. Ligne 7. E/usdem, natur et horminum. Nous avons 

 cherch dmontrer qu'on ne pouvait arriver la dterminaison 

 de cette plante , note. 78. 



164.. Ligne 8. Cumino simile, etc. Pline traitera du cumin 

 aux livres xix, ^7 ? et xx, Sy. 



i65. XXIII , page 254-, ligne 12. Pistura non omnium fa- 

 cllis. 11 y avait Rome un corps de pistores silaginarii dans Ic- 

 qu^ on admettait ceux qui excellaient dans l'art de moudre , 

 ou plutt de piler le grain. On mangea d'abord les grains torr- 

 fis, puis on les concassa, puis enfin on les pila jusqu' ce qu'ils 

 fussent rduits en farine. Homre fait connatre qu'on tait dans 

 l'usage d'craser le grain avec des rouleaux , sur des pierres dis- 

 poses cet effet ; on n'en vint l'usage des meules horizontales 

 que beaucoup plus tard. D'abord on commena les faire mou- 

 voir force de bras par des esclaves, puis on se servit de bufs, 

 de chevaux et d'nes ; enfin on imagina d'employer l'eau comme 

 principe moteur, et enfin le vent. L'art de sparer le son de la 

 farine marcha aussi graduellement ; d'abord on se servit de linges 

 clairs , puis de tamis , de sas , etc. 



