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NOTES DU LIVRE XVIII. i35 



font reconnatre que le raisin est mr, et cette assertion singu- 

 lire, qui Veut que ce fruit soit fourni d'une plus grande quan- 

 tit de grains quand on le cueille dans le croissant de la lune que 

 dans le dcours. 



44- Page 66, ligne 1 1. Pressura una culeos XX implere dbet. 

 Le culeus tait une mesure de capacit dont nous donnerons tout- 

 -I'heure l'exacte valeur. Par lacus, il faut entendre une cuve. Le 

 culeus tait la mme chose que le dolium; il contenait environ six 

 cent vingt pintes de Paris , et valait , en mesure romaine , 



20 amphores , 

 ou 4 urnes, ou 1920 hmines, 



ou 160 congs 

 ou 960 sextarius , 



ou 384o quartarius , 

 ou 7680 actabules. 



44 * Ligne i4- Prmuni aliqui singulis (torculum), utilius Unis. 

 Vitruve (vi , 9) donne comme il suit les dimensions du torculum 

 ou pressoir : Ipsum autem torcular si non cocleis torquetur , sed 

 veclibus et prelo premitur; ne minus longum pedes quadraginta con- 

 stiluatur. lia enim erit vectiario spatium expedilum. Latitudo ejus 

 ne minus pedum senum denum , nam sic erit ad plnum opus fa- 

 cieniibus libra versatio et expedila. Si autem duobus prelis loco opus 

 fueri' , quatuor et viginti pedes lalitudini dentur. On trouve crit 

 dans les auteurs, tantt torcular ou torcularium, et tantt torculum. 

 Cet instrument est dcrit fort au long dans les auteurs ; il tait 

 loin d'galer nos pressoirs en simplicit et en solidit. Le torcu- 

 lum dont parle Pline se rapproche pourtant assez des pressoirs 

 vin, tels qu'on les faisait il y a cinquante ans. 



44 2 - Page 68, ligne 1. Hoc et poma colligendi tempus , etc. Ce 

 paragraphe renferme une foule de prjugs : cuire le raisin pendant 

 la nuit, si la lune est en conjonction avec le soleil, et pendant 

 le jour si cet astre est dans son plein ; n'cumer ce raisin qu'avec 

 un rameau de feuilles , parce que le bois lui communiquerait 

 aussitt une saveur de brl ou de fume " , sont des pratiques 

 ridicules auxquelles il ne faut pas s'arrter. 



' Aut dulcis musti Vulcano decoqait humorem , 

 Et foliis ii!k1:iiii trepidi despumat aluni 



Georg. , 1 , ag5. 



