HISTOIRE NATURELLE, LIV. XIX ja5 



reaux. Pour la mme raison on la multiplie de graine, 

 et non de caieux. Le terrain o l'on veut semer l'ognon 

 doit tre bch trois fois, et purg de toute racine. On 

 prend dix livres de graine parjugerum. Si l'on y mle 

 de la sarriette , les ognons n'en deviennent que plus 

 beaux. Il faut en outre les sarcler, et arracher les mau- 

 vaises herbes jusqu' quatre fois , et mme davantage. 

 En Italie, on sme l'chalotte au mois de fvrier. On 

 rcolte la graine d'ognon quand elle commence noir- 

 cir, et avant qu'elle se fltrisse. 



Poireau. 



XXXII. Par son affinit avec l'ognon, le porreau 

 doit trouver ici sa place. L'espce qui se tond a acquis 

 depuis peu beaucoup de clbrit , grce l'empereur 

 Nron , qui , pour rendre sa voix plus belle , en man- 

 geait avec de l'huile certains jours de chaque mois ; il 

 s'abstenait alors de tout autre aliment , mme de pain. 

 On sme les porreaux de graine , aprs l'quinoxe d'au- 

 tomne. Si l'on veut avoir des porreaux qui se tondent , 

 on les sme plus dru. On les tond jusqu' ce qu'il n'y 

 ait plus rien couper , et on tient toujours la terre 

 bien fume. Pour avoir des porreaux tte , il faut , 

 avant de les tondre et quand ils sont assez gros, les 

 transplanter dans une autre planche , en coupant lg- 

 rement le bout des feuilles sans toucher au blanc, et re- 

 tournant en arrire les premires tuniques ou enveloppes 

 de la tte. Les anciens plaaient une pierre ou une 

 brique sous la tte, pour la faire grossir, ce qu'ils pra- 

 tiquaient aussi pour les bulbes. Maintenant on enlve 

 doucement les racines avec le sarcloir pour les aflfai- 

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