HISTOIRE NATURELLE , LIV. XIX. 24 1 



elle passe encore pour augmenter la masse du sang. Nous 

 parlerons d'une autre espce, la laitue de chvre, en trai- 

 tant des herbes mdicinales. Enfin , il en est encore une 

 autre que l'on cultive depuis peu , et dont l'usage est 

 fort approuv, c'est celle de Cilicie; elle a les feuilles 

 de la laitue de Cappadoce, mais plus larges et crpues. 



Des chicores. 



XXXIX. La chicore, sans tre prcisment du mme 

 genre , ne peut tre place dans un autre. Elle supporte 

 mieux l'hiver. Son amertume est plus forte, mais elle 

 ne parat pas , au total , moins bonne que la laitue. 

 On plante la chicore au commencement du printemps, 

 pour la replanter la fin de cette saison. On connat 

 aussi la chicore sauvage, ou chicore proprement dite 

 des Egyptiens; nous en parlerons ailleurs plus au long. 

 On a trouv le moyen de conserver de la laitue dans 

 des pots, pour l'avoir frache quand on veut la cuire. 



On sme des laitues toute l'anne, dans un bon ter- 

 rain , fum et arros avec soin ; deux mois aprs , on 

 les replante ; elles sont mres au bout de deux autres 

 mois. L'usage cependant est de les semer aprs le 

 solstice d'hiver , pour les transplanter en fvrier ; ou 

 de les semer en fvrier, pour les replanter l'qui- 

 noxe de printemps. Les blanches supportent mieux le 

 froid. Toutes les plantes potagres aiment l'eau et le 

 fumier, surtout les laitues, et encore plus la chicore. 

 Il est bon mme d'enduire de fumier les racines des lai- 

 tues avant de les planter, et. de leur en garnir le pied 

 aprs les avoir dchausses. Il est encore un moyen de 

 les avoir plus grandes, c'est de les couper quand elles 



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