HISTOIRE NATURELLE, LIV. XIX. 279 



Piperitis , libanotis , smyrnium. 



LXII. Et ce qui prouve , ici comme ailleurs , la vanit 

 de toutes nos opinions , le panax a le got du poivre , 

 et plus encore l'espce de siliquastruni laquelle nous 

 avons donn, pour cette raison mme, le nom de pipe- 

 ritis. Le libanotis a l'odeur de l'encens ; le smyrnium , 

 celle de la myrrhe. Nous avons parl au long An panax. 

 On sme la graine du libanotis dans un terrain maigre, 

 et o tombe la rose. Sa racine , semblable celle de 

 Yolusatrum, a prcisment l'odeur de l'encens. Aprs un 

 au, il est trs-salutaire l'estomac. Quelques auteurs 

 lui donnent le nom de romarin. Quant au smyrnium , 

 on le sme dans les mmes terrains que le libanotis; 

 sa racine a l'odeur de la myrrhe. On sme de mme 

 le piperitis. Les autres plantes diffrent des prcdentes 

 par la saveur et l'odeur , comme l'aneth. Enfin les v- 

 gtaux ont des vertus si opposes, que non-seulement 

 les proprits de l'un sont altres par les proprits 

 de l'autre, mais quelquefois mme totalement dtruites. 

 Ainsi , nos cuisiniers corrigent l'aigreur du vinaigre par 

 le persil ; et nos sommeliers emploient cette mme 

 plante en sachets pour ter au vin une odeur dsa- 

 grable. 



Voil ce que nous avions dire sur les plantes po- 

 tagres , considres seulement sous le rapport cono- 

 mique. Nous nous sommes borns des dtails succincts 

 sur leur culture. Il nous reste traiter un point plus 

 important ; nous ne pouvons connatre la nature intime 

 de ces vgtaux qu'en examinant leurs proprits m- 

 dicales : produit mystrieux et sublime d'une sagesse 



