3oa NOTES DU LIVRE XIX. 



de Syrie el de Mdie est moins boa el d'une odeur moins agrable : 

 il est sophistiqu avec le sagapeman ou avec la farine ne fves 

 ( Diosc., loco ai. ). Pline, ainsi qu'on le voit par la lecture du 

 texte , a copi Thophraste dans ce qu'il paratrait avoir ajout 

 au texte de Dioscoride. On obtenait cette gomme-rsine de la 

 tige et du collet de la racine , qui quelquefois s'levait au dessus 

 du sol. Le suc de la tige, ucuxas , se gte plus facilement que 

 celui de la racine, fiuts. Il se desscbe entirement l'air, etc. 

 Ajoutons que si le sUphion cvrnaque a l'odeur de la myrrhe , 

 celui de Perse, a celle de lait , et que c'est pourquoi on l'appe- 

 lait scordolasarum. Le slphion cvrnaqoe jouissait d'une haute 

 estime chex les Grecs, cause de sa saveur agrable et de l'a- 

 grment de son odeur. Hippoerate {de Morb. nui., iy, 3oj) en 

 lait l'loge ; on avait , suivant lui , cherch naturaliser le sU- 

 phion dans le Ploponnse , mais sans aucan succs. 



Maintenant que nous connaissons bien la plante et son pro- 

 duit, quelle plante et quel produit connu des modernes ta util 

 les rapporter ? 



Est-ce la Fenda Asafiida et son produit nomm du mme 

 nom, ainsi que l'a prtendu, le premier, Kaempfer (Aman. exoL, 

 536 ) ? on serait tent de le croire. La racine est vivace , noi- 

 rtre extrieurement ; ses tiges sont canneles, creuses, etc. : mais 

 ce systme sera bientt renvers, si l'on veut se rappeler que les 

 feuilles sont grandes, lisses, assez semblables celles de b pivoine, 

 divises seulement en trois ou quatre folioles ovales- oblon- 

 gues , etc. , et nullement comparables celles du persil ; que ses 

 fruits sont ovales-oblongs , comprims , mais non munis d'ailes 

 membraneuses ; enfin que le suc propre a pour odeur caract- 

 ristique celle de l'ail , qui ne doit point exister dans le bon s- 

 phion. Nous pourrions ajouter que toute la plante est imprgne 

 d'un suc pais , ftide , qui ne permettrait pas de la rendre ali- 

 mentaire. El que l'on ne vienne pas nous allguer que, les gots 

 diffrant trs-souvent , tel peuple peut savourer ce que tel autre 

 repousse avec horreur : ce ne serait pas ici le cas d'invoquer 

 cette vrit , car X'asa ftia n'est point un aliment , mais un 

 assaisonnement ; et la tige qui le produit a un degr d'cret si 

 prononc , qu'elle incommoderait celui qui oserait l'ingrer. 



