316 NOTES DU LIVRE XIX. 



commande cette racine que Pline nous dpeint comme plus 

 courte , plus charnue , plus amre que celle du panais , et qui 

 bien certainement est le premier Ixviov de Dioscoride (loco cit.). 

 Quant l'autre Ixviov , que le mdecin Anasarquc dit abonder 

 en Egypte , dans le voisinage de la mer , c'est une plante toute 

 diffrente , et dont Pline fait mention ailleurs sous le nom d'he- 

 Icnium; c'est le Teucrium crelicum , labie commune dans le midi 

 de l'Europe (Cf. au livre xxi , la note 126). 



L'aune , compte par les modernes au nombre des plantes 

 officinales , tait , comme on le voit, mise autrefois au rang des 

 lgumes. Pline dit que l'impratrice Julie en mangeait toute l'an- 

 ne. Pour lui ter sa saveur amre , on avait soin de la confire. 

 Malgr cette prcaution , elle ne devait avoir rien d'agrable au 

 got , et il est probable qu'on attribuait son usage quelque 

 proprit salutaire. On ne doit pas s'tonner des pithtes qui 

 lui sont prodigues par les auteurs , et aucun moderne ne r- 

 clamera contre celle d'amre ; on doit tre surpris nanmoins de 

 celle d'acide , qui ne donne aucune ide de sa saveur vritable. 



i58. Page 21 4i ligne 1. Pluribus modis ausieritaie vida 

 gratiam invertit. L'cole de Salerne prescrit de confire l'aune , 

 soit dans de la saumure , qui lui donnerait un got insup- 

 portable , soit dans le suc de rue , qui en ferait un vritable 

 poison. 



Enula campana reddit praecordia sana , 

 Cum succo rutae succus si sumilur ejus, 

 Affirmant ruptis quod prosit potio talis. 



Les pharmacopes modernes donnent la recette d'une con- 

 serve d'aune maintenant inusite : on la prpare avec la pulpe 

 de la racine de cette plante , et une quantit dtermine de 

 sucre. Tous les moyens donns par Pline , pour confire cette 

 plante, prouvent jusqu' l'vidence que c'tait plutt un condi- 

 ment qu'on voulait trouver en elle , qu'un vritable aliment. 

 Columelle donne aussi quelques procds pour confire l'aunce ; 

 ils diffrent peu de ceux indiqus par notre auteur. 



i5g. Ligne 9. Supervacuum ejus semen : quoniam oculis ex 

 radice excisis. Tous les procds de culture, donns par Pline 



