344 NOTES DU LIVRE XIX. 



les auteurs traduisent le mot gethyon par ciboule. Cf. plus haut la 

 note i8i.L'ognon tte (cpa capitala . Plix.) n'est autre chose 

 que YAliium Cepa. C'est avec raison que Pline dit que cette espce 

 se divise en plusieurs espces secondaires , que les ognous ronds 

 sont les meilleurs, que les rouges ont plus d'cret que les blancs. 

 Il paratrait que les ognous d'Amiterne, cpa Amiternina . ren- 

 treraient comme varit dans YAliium satum. ou dans YAliium 

 Ascalonicum, l'ail ou l'chalotle , puisque notre auteur dit qu'on 

 plante leurs bulbes. Tout ce qu'on lit dans ce chapitre , et qui 

 est relatif la culture , est emprunt presque littralement 

 Columelle {de Re rust., XI , 3) et Palladius ( in Febr. , III , 

 tit, 24. ). Plusieurs des prceptes donns par ces auteurs sont 



encore suivis de nos jours. 



* 



188. XXXIII, page 224. , ligne 5. Et de porro m hoc cogna- 

 iione dic conveniat. Ce porrum est sans doute notre porreau. 



Voici comment nous tablirons la concordance svnonymique 

 de cette plante : 



*rpB, Nombr. , XI, 12. U peur or , ThePH. , VII, 4; Rf>2><rov 

 xs&tXrfbv, DlOSC. , II, 179; ATHEX. , IX, i3. Porrum 

 capitatum ; VlRG. , Copa , i4; Porrum capitatum, MARTIAL., 

 XIII , 19 ; CoLUM., XI , 3 ; PLIX. , loco comm. ; Porrus, Car. 

 MaGX. , Capitul. ; Allium Porrum , L. , Spec. plant. , 4-23. 

 Le porreau. 



Le porreau a d le surnom grec de ks^axotov , employ par 

 Dioscoride , au renflement du corps de sa bulbe. Un critique a 

 censur l'apprciation que nous faisons de cette pithte , et 

 prtend'qu'elle doit s'entendre de la forme globuleuse de l'as- 

 semblage des fleurs. Nous persistons nanmoins. En jardinage , 

 la seule partie importante d'un vgtal est la partie utile. La 

 synonymie des anciens botanistes ne diffrait point de la tradi- 

 tion nominale populaire. Nos paysans nomment le bulbe de l'ail 

 une tte d'ail. Pourquoi croire que les Grecs et les Latins aient 

 procd d'une autre manire ? d'ailleurs, s'ils eussent donn l'- 

 pithte de xe$et>i<nw et de capitatum l'assemblage des fleurs, ils 

 eussent pu l'appliquer presque toutes les espces allium dont 

 les fleurs sont rassembles en tte. 



