HISTOIRE NATURELLE, UV. XXIV. 5 



le fer. Les btes de somme sentent sur-le-champ quand 

 elles portent des fruits : quelque lger que soit d'ail- 

 leurs leur fardeau, elles sont d'abord tout en sueur, 

 moins qu'on n'ait eu la prcaution de le leur montrer. 

 Les frules sont un fourrage trs -agrable aux nes, 

 et un poison violent pour les autres btes de charge : 

 aussi l'ne est-il consacr Bacclius , dont la frule 

 est aussi un des attributs. Les tres insensibles , mme 

 les plus petits , ont aussi leurs contraires. Les cuisi- 

 niers dgagent les viandes du sel dont elles sont im- 

 prgnes , avec de la fleur de farine et de l'corce in- 

 trieure de tilleul; le sel, son tour, enlve aux viandej 

 leur fadeur et leur insipidit. En jetant de la farine de 

 froment dans des eaux nitreuses et amres , on les adou- 

 cit et on les rend potables en deux heures, et c'est pour 

 cette raison qu'on met de la farine dans les sacs o l'on 

 passe le vin. On attribue la mme vertu la craie de 

 Rhodes et notre argile. D'un autre ct, plusieurs sub- 

 stances prsentent entre elles un certain accord. L'huile, 

 par exemple, emporte la poix, parce qu'elles sont toutes 

 deux d'une nature grasse. L'huile seule se combine fa- 

 cilement avec la chaux , parce qu'elles sont l'une et 

 l'autre ennemies de l'eau. La gomme est aisment ef- 

 face par le vinaigre , et l'encre par l'eau. Combien 

 d'autres particularits semblables que nous aurons soin 

 de remarquer en leur lieu ! 



Voil ce qui a donn naissance la mdecine. La 

 iiature ne nous a offert d'abord pour remdes que 

 des substances toutes prpares , que nous pouvions 

 trouver sans peine, sans dpense, celles mme qui ser- 

 vaient notre nourriture ; mais , avec le temps , la 

 fraude et l'intrt ont fait inventer ces laboratoires, 



