NOTES DU LIVRE XXXII. 41 



effet , comment admettre que la chair doive ne pas tre char- 

 nue ? On peut penser aussi au fort ligament ressort qui fait 

 jouer la coquille suprieure, et qui est fix entre les deux bat- 

 tans, positivement entre le sommet ou talon de la coquille; 

 mais, notre avis, nulle de ces opinions n'est juste , le spon- 

 dyle ne fait nullement partie de l'intrieur de la coquille. C'est 

 l'espce de bosse que l'on aperoit dans la coquille infrieure , 

 et qui correspond la partie la plus succulente de l'animal. Cette 

 bosse, qui n'est pas loin de la charnire, l'aide de laquelle 

 la coquille suprieure s'ouvre sur l'infrieure qui reste immo- 

 bile , offrait aux anciens quelque ressemblance avec la forme et 

 le rle physiologique de la vertbre. Enfin , cette bosse doit 

 tre d'un tissu calcaire aussi loign d'offrir l'aspect d'uue masse 

 pteuse, inerte et comme charnue, que de s'effiler. Dans une 

 hypothse qui admettrait les anciens assez incertains sur les 

 caractres de l'hutre pour en avoir parfois donn le nom aux 

 pintades, aux hirondelles, aux marteaux, etc., nous ferions 

 remarquer que toutes ces espces ont pour caractre une chan- 

 crure par o passe uue sorte de byssus qui sert les attacher. 

 Pline ici aura voulu exclure ces mollusques de la classe des hu- 

 tres dignes d'tre servies sur la table du vainqueur de Jrusalem 

 et du prfet de la flotte de Misne. 



Page 336, ligne 6. Addunt peritiores notam... callblepharata ap- 

 pelantes. Il s'agit ici d'une espce de cercle pourpr, qui semble 

 comme une aurole semi-ovalaire et qui n'est qu'un reflet de la 

 nacre dont est tapisse la paroi intrieure de la coquille qui sert 

 de logement l'hutre. 



Ligne 10. In Averno.... a Lucrino.... creduntur. On peut en 

 croire d'aussi habiles gourmets que les Romains sur l'excellence 

 de leurs hutres. Toutefois, nous ferons remarquer que, selon 

 toutes les apparences , la qualit des eaux de l'Averue et du Lu- 

 crin ou sont pour peu de chose, ou ne sont pour rien dans cette 

 exquise qualit de leurs hutres. Ces lacs n'eurent gure d'autre 

 avantage que d'tre des parcs d'hutres. Or, aujourd'hui , en 

 Angleterre et en France, et presque partout, ou ne mange plus 

 que des hutres qui ont pass quelques mois dans le parc 

 hutres. 



