Essigsäure. 28. 29 



schlämm weiden ameisensaure Salze zu kohlensaui-en zersetzt unter 

 Entwickelung von 2 Vol. H2 auf 1 Vol. CO,. 



Ihre Salze sind alle in Wasser leicht löslich, am Schwersten das 

 Quecksilberoxydulsalz, welches sich jedoch, wie oben angegeben, leicht 

 zerlegt; das Bleisalz ist in 36 Theilen Wasser löslich. Eine neutrale 

 Flüssigkeit, welche Ameisensäure enthält, gibt mit neutralem Eisen- 

 chlorid eine dunkelrothe Färbung der Lösung und beim Kochen gelben 

 Niederschlag eines basischen Salzes. 



Zu ihrer Entfernung aus Flüssigkeiten benutzt man Quecksilber- 

 oxyd, zu ihrem Nachweis das Verhalten gegen salpetersaures Silber- 

 oxyd sowie gegen Eisenchlorid. 



Essigsäure. 



28. Freie Essigsäure findet sich normal in menschlichen Fäcal- 

 stoffen, pathologisch nicht selten im Mageninhalte (Erbrochenen) bei 

 Störungen der Magenverdauung, auch ohne vorangegangenen Essiggenuss, 

 durch eine daselbst verlautende Gährung von Milch, Brod u. s. w. ent- 

 standen, besonders häufig bei kleinen Kindern, zusammen mit freier 

 Milchsäure. Nur in geringen Spuren sind essigsaure Salze im Safte 

 verschiedener Organe (Milz, Muskeln), im Blute bei Leukämie, im 

 Schweisse, in der Galle nachgewiesen. Sie bildet sich häufig und reich- 

 lich im aufbewahrten diabetischen Harne. 



Man stellt die Essigsäure durch Gährung von Wein oder Bier mit 

 Essighefe oder aus den Froducten der trocknen Destillation des Holzes 

 dar, die concentrirte wird gewöhnlich durch Destillation von getrocknetem 

 essigsauren Natron mit concentrirter Schwefelsäure erhalten. 



Die Essigsäm-e besitzt einen bekannten, charakteristischen Geruch; 

 sie mischt sich mit Wasser in jedem Verhältnisse, wird dmch con- 

 centi'ii'te Schwefelsäure beim Erhitzen kaum angegriffen (meist geringe 

 Schwärzung unter Entwickelung von schwefliger Säure). Salpetersaures 

 Silberoxyd giebt mit hinreichend concentrirten Lösungen essigsaurer 

 Salze weissen Niederschlag von essigsam'em Silberoxyd, der in heissem 

 Wasser leichter löslich ist und beim Erkalten der heiss concentrirten 

 Lösung in blättrigen Krystallnadeln, löslich bei 14" in 98 Thln. Wasser, 

 sich ausscheidet; Reduction des Silbers tritt beim Kochen nicht ein. 

 Gegen Eisenchlorid verhalten sich die neutralen Salzlösungen der Essig- 

 säure wie die der Ameisensäure. 



Die Propionsäure, auch Metacetonsäure genannt, soll sich im Schweisse, 

 in der Galle und zuweilen auch im Mageninhalte finden. Man stellt sie dar durch 

 Kochen von Propionitril mit Kalilauge oder durch Reduktion von Milchsäure. 



