34 Palmitinsäure. Stearinsäure. 33. 



sie aufgelöst, und kocht man sie mit wässeriger Lösung kohlensaurer 

 Alkalien und dampft das Gemenge zur Trockne ab, so treiben sie die 

 Kohlensäure aus und bilden Salze. Diese Alkalisalze sind in Wasser 

 sehr leicht löslich, werden aber durch Zusatz von \ael Wasser in Alkali 

 und saures palmitinsaures oder saures stearinsaures Alkali zerlegt, welche 

 sauren Salze seidenartig glänzende, krystallinische, sich schwer absetzende 

 Niederschläge bilden. Das Palmitinsäure und stearinsaure Kali und Natron 

 sind wesentliche Bestandtheile der gewöhnliclien Seifen. In heissem 

 Alkohol sind diese Alkalisalze ziemlich leicht löslich, scheiden sich aber 

 aus der concentrü-ten Lösung beim Erkalten theilweise gallertartig aus 

 (die Gallert wandelt sich allmälig in Krystalle um). Die Verbindungen 

 der Palmitinsäure und der Stearinsäure mit alkalischen Erden oder mit 

 den Oxyden der schweren Metalle sind in Wasser völlig unlöslich. Fügt 

 man daher zu einer heissen alkoholischen Lösung jener Säuren oder ihrer 

 Alkalisalze etwas essigsam'sn Baryt, so erhält man einen Niederschlag 

 von palmitinsaurem vmd stearinsaurem Baryt, ebenso verhält es sich, 

 wenn man essigsaure Magnesia statt des Barytsalzes wählt. 



Fügt man nun zu der siedend heissen Lösung eines Gemisches von 

 palmitinsaurem und stearinsaurem Natron in Alkohol in kleinen Portionen 

 eine heisse gesättigte Lösung von essigsaurem Bai-yt, so fällt zuerst nur 

 stearinsaurer Baryt aus, später ein Gemenge von stearinsaurem und pal- 

 mitinsaurem Salz und zuletzt reiner palmitinsaurer Baryt. 



Nach dieser Methode der partiellen Fällung, wie sie Heintz zu- 

 erst angewendet hat, ist man im Stande, successive Stearinsäure, Pal- 

 mitinsäure, Myristinsäure, Laurostearinsäure völlig rein in ihren Baryt- 

 oder Magnesiasalzen darzustellen. Man erhält aus den Salzen die 

 Säuren, indem man die ersteren in Wasser zertheilt, mit Salzsäure und 

 dann mit Aether übergiesst, gut schüttelt, den Aether abgiesst, mit 

 etwas Wasser wäscht und dann abdestillirt, es bleibt dann die reine Säure 

 zurück. Im Uebrigen bezüglich des Nachweises siehe die folgenden 

 Paragraphen. 



Arachinsäure C2i|H4n02 ist von Heintz in der Butter gefiuiden 

 und durch fractionirte Fällung isolirt. Sie wird reichlich aus dem Erd- 

 nussöl erhalten. 



Hyänasäure ist eine fette Säure von Carius') genannt, die von ihm in 

 der Fettmasse an den Analdrüsen einer Hyäne neben Palmitinsäure und Oxalsäure 

 an Glycerin gebunden und dann von Schulze^) in Verbindung mit Cholesterinen 

 im Fett der Schafwolle gefunden wurde. Sie ist schwer löslich in kaltem, leicht 



») Ann. Chem. Pharm. Bd. 129. S. 1G8. 

 2) Journ. f. prakt. Chem. Bd. 7. S. 162 u. Bd. i) S. 321. 

 Journ. f. Landwirthschaft 1879. S. 12-5. 



