44 Milchsäuren. 40. 



synthetisch aus Aldehyd, Blausäure und Salzsäure, durch Einwü'kung 

 von salpetriger Säure auf Alanin, durch Behandlung von a-Jodpropion- 

 säure mit Silberoxyd, oder von Brenztraubensäure mit Wasserstoff im 

 Entstehungszustand, beim Erhitzen von Frucht- oder Traubenzucker mit 

 massig verdünnter Alkalilauge, endlich durcli Fäulniss aus Aepfelsäm-e, 

 Glycerin entsteht. 



Sie findet sich häufig, wenn nicht constant, im Magen- und Darm- 

 inhalt von Menschen und Säugethieren, nach Heintz auch in den 

 Muskeln 1), nach 6 seh ei dien in der grauen Substanz des Gehirns, nach 

 Salomon im menschlichen Leichenblute, nicht im Aderlassblute. 



Zur Darstellung der Gährungsmilchsäure versetzt man Eohrzucker- 

 lösung mit saui-ei- Milch und Zinkoxyd und lässt unter öfterem Um- 

 rühren bei warmer Temperatur einige Zeit stehen. Die abgesetzten 

 Krusten von milchsaurem Zink werden in heissem Wasser gelöst, filtrirt 

 und aus der noch heissen Lösung durch Schwefelwasserstoff das Zink 

 niedergeschlagen, wieder filtrirt, die Lösung auf dem Wasserbade ver- 

 dunstet und aus dem syrupartigen Kttckstande die fi-eie Milchsäure dm'ch 

 Schütteln mit Aether in diesen aufgenommen und aus der ätherischen 

 Lösung durch Abdestilliren des Aethers gewonnen. 



2) Die Fleischmilchsäure oder Paramilehsäure wird aus 

 den Muskeln erhalten, ist daher wesentlicher Bestandtheil des Liebig- 

 schen Fleischextractes; Strecker fand sie in der Galle, Schnitzen 

 in dira Harne von Menschpu und Thieren bei Phosphorvergiftung. Aus 

 pathologisclien Transsudaten wird sie oft reichlich gewonnen. Die bei 

 Osteomalacie in den Knochen, beim Puerperalfieber im Schweisse ge- 

 fundene Milchsäure ist wahrscheinlich gleichfalls Paramilehsäure. Syn- 

 thetisch i.st .sie noch nicht dargestellt, dagegen ist es Schardinger-) 

 gelungen, durch Einwirkung einer Art von Bacillen durch Gährung aus 

 Eohrzucker eineLinksmilchsäure darzustellen, derenSalze in wässeriger 

 Lösung Eechtsdrehung zeigen. 



In den meisten Fällen, besonders wenn es sich darum handelt, die 

 Fleischmilchsäure aus Muskeln, Galle oder pathologischen Flüssig- 

 keiten auch möglichst vollständig zu gewinnen, wird das folgende Ver- 

 fahren benutzt. Das Fleisch wird zerkleinert, mit kaltem Wasser mehr- 

 mals extrahirt, abfiltrirt imd ausgepresst, das Extract oder die sonst 

 zur Darstellung benutzte und wenn nöthig vorher mit verdünnter 

 Schwefelsäure schwach angesäuerte Flüssigkeit durch Kochen und 

 Filtration von Eiweissstoffen befreit, mit Aetzbaryt versetzt so lange 



1) Heintz, Annal. Chem. Pharm. Bd. 1,57. S. 320. 



2) Monatshefte f. Chemie. Bd. 11. S. 545. 



