64 Nachweis der Glucose. 52. 



den Rückstand in wenig Wasser. Mit diesen so erhaltenen eiweissft-eien 

 Flüssigkeiten macht man die folgenden Proben: 



1) Man untersucht dieselben im Polarisationsapparate, ob sie eine 

 Rechtsdrehung besitzen, welche unverkennbar sein wird, wenn die Flüssig- 

 keit nicht etwa nur Spuren von Traubenzucker enthält. 



Für den Harn: Ist der Harn trübe oder duukelgefärbt, so schüttelt man 

 ihn mit etwas pulverisirtem neutralen Bleiacetat und benutzt das Filtrat zur Polari- 

 sation. 



2) Bringt man in eine mit Quecksilber gefüllte und umgekehrt in 

 ein Getass mit Quecksilber gestülpte Glasröhre mittelst einer Pipette 

 mit krummem Schnabel eine Traubenzucker enthaltende neutrale oder 

 schwach saure Flüssigkeit, mit ein wenig Hefe versetzt und lässt bei 

 gewöhnlicher Zimmertemperatur stehen, so zeigt sich bald Gasentwicke- 

 lung (Kohlensäure), die bis 2 Tage währt. Lässt man dann zu dieser 

 Flüssigkeit etwas concentrirte Kalilauge aufsteigen, so wird das ent- 

 wickelte Gas fast vollständig wieder absorbirt. Es ist zu bemerken, 

 dass Hefe auch in vollständig zuckerfreien Lösungen geringe Mengen 

 von Gas liefern kanri. 



Mit Harn stellt man die Probe ganz in derselben Weise an. 



3) Moore's Probe: Man versetzt eine Probe der zu unter- 

 suchenden Flüssigkeit im Probirglase mit Aetzkali- oder Aetznatronlauge 

 bis zur stark alkalischen Reaetion und erhitzt allmälig das Gemisch zum 

 Sieden. Ist Zucker vorhanden, so wird die Flüssigkeit erst gelb, dann 

 braunroth, endlich dunkelbraun bis schwarz gefärbt. Ist wenig Zucker 

 vorhanden, so tritt nur gelbe oder röthliche Farbe ein. 



Für den Harn nur deutlich bei heller Farbe des Harns resp. bei reichem 

 Zuckergehalt. 



4) Trommer's Probe: Eine andere Probe versetzt man mit über- 

 schüssiger Kali- oder Natronlauge und fügt dann unter gutem üm- 

 schütteln so lange tropfenweise eine verdünnte Lösung von schwefel- 

 saurem Kupferoxyd hinzu, als der entstehende Niederschlag sich in der 

 Flüssigkeit wieder auflöst. Man erhitzt dann allmälig bis zum Sieden. 

 Enthält die Flüssigkeit Traubenzucker, so löst sie reichlich Kupferoxj'd- 

 hydrat zur dunkelblauen Flüssigkeit und es scheidet sich beim Kochen 

 reichlich der gelbe oder rothe Niederschlag von Kupferoxydul aus. Ist 

 melir Zucker in der Flüssigkeit, als das zugefügte Kupferoxyd zu oxy- 

 diren vermag, so wirkt die ft-eie Aetzalkalilauge auf den übrigen Zucker 

 ein und die Flüssigkeit färbt sich allmälig nach dem Sieden gelb bis 

 brauni'oth. Hat man dagegen mehr Kupferoxyd hinzugefügt, als der 

 Zucker zu redtuiren vermag, so scheidet sich beim Kochen auch schwarzes 

 Kupferoxyd aus und dies verdeckt dann leicht das gleichzeitig ausge- 



