j gg Asparaginsäure. 9'). 



Volthin. Wasser 3 bis 4 Tage am lliickfliisskiihler gekocht, dann 

 mit Wdsspr verdlirmt, mit HgB von Zinn hefrpit, zum Syrup einge- 

 dampft. Die BalzsSiure wird erst durch Bleioxydhydrat, der Kest 

 durch Hilbero*yd entfeint. Es wird dann soweit eingedampft, dass 

 heim Krlialten Tyrosi?) auskrystallisirt. Beim weiteren Eindampfen 

 liefert dann die Mntterlange Krystalle iianptsiichlich von Leucin. 

 Nach dem Filtriren wird die Flüssigkeit mit Bariumcarbonat erhitzt, 

 mt) di(^ Asparagiiisiiiire und rilntamiusiiure in die leicht löslichen 

 ]5ariiimsai/,e iihcrzufiiiive?), dann weiter ciiigedamptt. Es erfolgen dann 

 weitere Krystallisationen liaiiptsiichlidi von Leucin. Wenn dann die 

 Mutterlauge um- wenig Krystallinisdies mehr liefert, wird sie zuniichst 

 zur Zersetzung der vorliandenen Ammoniaksalze mit etwas Baryttiydrat 

 Uingere Zeit erhitzt und dajm zur Ausftillung von asparaginsaurem und 

 glutaminsaurem Hnrium luil Weingeist versetzt, und zwar, um die Aus- 

 flillung von noch vorhandenem Leucin zu vermeiden zunii<hst nur mit 

 soviel Alkoliol, dass die Bariumsalze nur zum Tbeil niedergeschlagen 

 werden. Die vom Ausgeschiedenen al)fiHrirte Lösung wird daiui soweit 

 eingedampft, dass nach dem Mrkalten noch etwas Leuiin auskrystallisirt. 

 Dies wird nach melirtiigigem Htehen ahfiltrirt und die Mutterlauge 

 wieder n)it Weingeist versetzt. Diese l''iillung vereinigt man mit der 

 früheren, lOst noclimals in Wasser und iiillt mit Weingeist. Der syrup- 

 fCiinige Niederschlag wird in Wasser gelöst, aus der Lösung das Barium 

 dmci) Mchwefelsiiure geuau au^ircfiillt und das Mitral eingedampft. Es 

 entstellt ein reichlicher krystallinischer Niederschlag. Um daraus Gluta- 

 miusllme zu isoliren, löst mau die ganze Masse mit ICitischluss der 

 Mutterlauge in ilev Wiirme in conc Mnl/srture. Aus dieser Lösung 

 scheidet sich nadi einiger Zeit Salzsäure Glutaminsliure al), die mit 

 HilheroKyd zersetzt wird. Das Filtrat wird durch Eiiidunsten und Be- 

 handeln mit MilheroKyd von der Malzsihire hefreit, mit Ivupfernxydhydrat 

 gesiittigt unri mit lileiessig gellillt. Es wird asparaginsauies Blei go- 

 ftlllt, welches (hnch II jM zerlegt wird. 



Die Asparaginsliure kryslallisirt in rhombischen Vrisnieu, ist in 

 kaltem Wasser ziendich schwer lösliili (I Tld. in ^.^O Thl. hei 10"; 

 1 Thl. inlH,fl hei 100"), viel leichter inslich in Malzlösungeu (Schiff). 



Die synthetisch dargestellte Asparaginsiiure ist optisdi inactiv, die 

 aus Eiweissstoffeu etc. dergestellie acliv. Active salzsaure Asparagin- 

 Blltire wird durch Erhitzen ihrer wlissorigen Lösung auf 170 — 180" 

 iu inaetivn nbergefiihrt'). In Hnlpetersliure gelöst zeigt As|)araginsllure 

 (,()„— I '2ri,H)"'1, in wllsserigen l/isnngen ist sie linksdreheud. 



')~Mi(!hae1 ii. Wing, Her. il deutscli. ilicm, (Ipsellscli. Bil 17 3.2984. 

 «) Lnmlolf, ebpiHks. M. 18 Ft. BBaS. 



