180 Phenylessigsaure, Phenylproprionsäurc. 122. 



barkeit, Zersetzung unter Bildung von bittermandelölähnlich riechendem 

 Benzonitril beim stärkern Erhitzen können zur Identificirung benutzt 

 werden. 



Phenylessigsaure fsHs-CH, . COOH und Phenylproprionsäure 

 CeHs.CH, .CHj.tOOH. 



122. Diese beiden Säuren wurden von E. und H. Salkowski') als 

 Producte der Eiweissfäulniss erhalten. Bei sehr langer Dauer der Fäul- 

 niss kann die Phenylessigsaure überwiegen, bei sehr kurzer Dauer viel- 

 leicht fehlen. Beide Säuren oder nur die Phenylpropionsäure haben 

 sich auch bei der Zersetzung von Eiweiss und Leim durch anaerobe 

 Bacterien (Rauschbrand, bac. liquef. magnus)-) bei der Fäulniss des 

 Gehirns'') und im Panseninhalt des Eindes bei Heufüttenmg-*) ge- 

 funden. 



Die Darstellung aus Fäulnissgemischen geschieht nach E. und 

 H. Salkowski') in folgender Weise: Die gefaulte Flüssigkeit wird bis 

 auf 1/6 ihres Volumens abdestillirt, der Rückstand weiter verdunstet, 

 dann mit Alkohol ausgezogen, das filtrirte Alkoholextract verdunstet, 

 der Rückstand in Wasser aufgenommen und mit Aether nach starkem 

 Ansäuern mit Schwefelsäure ausgezogen. Nach Verdunsten des Aethers 

 wird mit Natronlauge alkalisch gemacht, die dabei sich ausscheidenden 

 Natronseifen der höheren Fettsäuren bringt man durch Erwärmen in 

 Lösung und fällt nun die alkalische, durch Fett trübe Lösung heiss mit 

 Chlorbarium. Die abfiltrirte klare Flüssigkeit wird eingedampft, mit 

 Salzsäure angesäuert und mit Aetlier extrahirt. Den beim Verdunsten 

 des Aethers zurückbleibenden öligen Rückstand (flüchtige Säuren, Oxy- 

 säuren, Skatolcarbonsäure, Bernsteinsäure) destillirt man im Wasser- 

 dampfstrom, fängt das Destillat in Natronlauge auf, engt die alka- 

 lische Lösung ein, säuert mit Salzsäure an und schüttelt mit Aether 

 aus. Der beim Verdunsten des Aethers bleibende Rückstand wird 

 destillirt und das über 260" Uebergehende, welches Phenylessigsaure 

 und Phenylpropionsäure enthält, für sich aufgefangen. Zur Trennung 

 der beiden Säuren von einander zerreibt man die ölige Flüssigkeit mit 

 Zinkoxyd und Wasser, kocht den Brei mit grossen Mengen Wasser aus 

 und filtrirt heiss. Der Rückstand enthält das phenylpropionsäure Zink, 

 das Filtrat, abgesehen von kleinen Mengen einer anders schmelzenden 



1) Ber. d. deutsch, ehem. Gesellsch. Bd. 12 S. 107 u. 653. 

 Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 9 S. 8 u. 491 u. Bd. 10 S. 150. 



2) Nencki, Monatshefte f. Chem. Bd. 10 S. 506 u. 908. 



3) Stöckly, Journ. f. pract. Chem. N. F. Bd. 24 S. 17. 

 <) Tapp einer, Zeitschr. f. Biol. Bd. 22 S. 236. 



