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Krystallpulver von salpetersaurem Nitrotyrosin aus. Beim Schmelzen 

 mit Kalihydrat giebt es Paroxybenzoesäure. Bei der Fäulniss wird es 

 zunächst zu Hydroparacumarsiiure, dann zu Paroxyphenylessigsäure, dann 

 zu Parakrosol und CO2 verwandelt, bei Zutritt von Sauerstort' bilden 

 sich neben Parakresol wechselnde Mengen von Phenol. Dieselbe Um- 

 wandlung erleidet das Tyrosin, welches aus EiweissstoiFen bei ihrer 

 Fäulniss im Darme entsteht, und besonders reichlich finden sich diese 

 TJmwandlungsproducte, wenn Tyrosin selbst in den Darm von Thieren 

 eingefttlirt wird ')• 



Das synthetisch dargestellte, sowie das aus Conglutin durch Baiyt- 

 wasser gewonnene Tyrosin ist optisch unwirksam. Das aus Eiweiss- 

 stoffen, Harn etc. dargestellte Tyrosin hat in 21procentiger Salzsäure 

 gelöst (a)D = — 7,98 f und in 1 l,6procentiger Kalilauge gelöst 

 (a)D = — 9,01" (mit steigender Concentration der Lösung abnehmend) 

 ergeben 2). Tyrosin aus Conglutin durch Zersetzung mit Salzsäure ge- 

 wonnen zeigte in 4procentiger Salzsäure gelöst (a)D^ — 15,6", in 

 21procentiger Salzsäure gelöst (a)D = — 8,48"^). Das aus Melasse 

 gewonnene Tyi-osin ergab in 21procentiger Salzsäm-e gelöst (a)D = 

 — 8,07" und das aus bleichen Schösslingen von Rüben gewonnene in 

 25procentiger Salzsäure gelöst (o()d = + ß.Sö"-*). 



Reactionen: 1. Eine Lösung von Tyrosin mit Millon's Reagens 

 erhitzt, zeigt bald Rothfärbung, nach einiger Zeit bildet sich rother 

 Niederschlag. 



2. Mit einigen Tropfen concentrirter Schwefelsäure färbt sich eine 

 nicht zu kleine Probe Tyrosin voiübergehend roth, löst sich und bildet 

 beim Stehen und gelinden Erwärmen Tyrosinsulfonsäure, welche nach 

 Zusatz von Wasser, vollständiger Sättigung mit Barium- oder Calcium- 

 carbonat und Filtration eine Lösung giebt, die sich mit etwas Eisen- 

 chlorid violett färbt (Reaction von Piria). 



3) Eine siedende wässerige Tyrosinlösung färbt sich mit 1 pro- 



1) Baumann , Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 1 S. 60, Bd. 3 S. 250, Bd. 4 S. 304. 

 Baumann u. Herter, ebendas. Bd. 1 S. 244. 



Weyl, ebendas. Bd. 3 S. 312. 



Brieger, ebendas. Bd. 3 S. 134. 



Baumann u. Brieger, ebendas. Bd. 3 S. 149. 



Blendermann, ebendas. Bd. ß S. 234. 



Baumann, Ber. d. deutsch, chem. Gesellsch. Bd. 12 S. 1450. 



2) Mauthner, Wien. Aead. Sitzungsber. Bd. 85 II April 1882. oder Monats- 

 hefte f. Chemie Bd. 3 S. 343. 



3) E. Schulze, Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 9 S. 63. 



') V. Lippmann, Ber. d. deutsch, chem. Gesellsch. Bd. 17 S, 2838. 



