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Stoife. Alle sind in Wasser unlöslich und werden durcli Einwirkung 

 von Aetzkali, Natron oder Kalkmilch, in massiger Wärme auch durch 

 Alkalicarbonat in Albuminate übergeführt. 



Verschiedenheiten sind bei ihnen bis jetzt nachgewiesen Ij in der 

 Quantität von Ammoniak, welche beim Kochen der Acidalbumine mit 

 gesättigter Aetzbarytlösung entnickelt wird (Nasse), 2) in ihren spec. 

 Drehungen, 3j in der procentischen Zusammensetzung besonders im 

 Stickstoffgehalte. NachMörner löst sich Syntonin nicht in Dinatrium- 

 phosphatlösungen, während die übrigen Acidalbumine in diesen Salz- 

 lösungen sich auflösen. Die einen Acidalbumine sind frisch gefällt 

 mehi' gallertig als andere; am meisten voluminös ist das Syntonin. 

 Einige weitere unterschiede sind von Mörner und von Kollett be- 

 zeichnet. Die Verschiedenheit der Acidalbumine von den Albuminaten 

 siehe unten hei den Albuminaten. 



Syntonin C 54,1; H 7,3; N 16,1; S 1,1; 21,5 pCt. entsteht 

 durch Behandlung von Myosin oder der zerkleinerten Muskelsubstanz 

 mit genügendem üeberschuss von sehr verdünnter Salzsäure (0,1 pCt. 

 HCl). Die filtrirte Lösung giebt das Syntonin als gallertig flockigen 

 Niederschlag bei ihrer Neutralisation mit Na2 CO.j oder NH3 oder nach 

 Zusatz von Natriumacetat und sorgfältigem Auswaschen mit Wasser. 

 Frisch gefällt ist das Syntonin in Wasser unlöslich, aber leicht löslich 

 in verdünnter Salzsäure oder Natriumcai'bonat, unlöslich in neutralen 

 Salzlösungen der Alkalimetalle. Beim Stehen unter Wasser erleidet es 

 eine Veränderung, indem es dann in sehr verdünnter Salzsäure sich 

 nicht mehr löst. Durch Erwärmen mit einprocentiger Natronlauge auf 

 30 — 40" wird es dann nach Danilewsky in Syntonin zurückgeführt 

 und durch Lösen in Kalkwasser, nachherigen Zusatz von Chlorammonium 

 fast bis zur Sättigung der Lösung und sehr schwaches Ansäuern mit 

 Essigsäure geht es in Myosin oder eine dem Myosin sehr ähnliehe Sub- 

 stanz über. Durch Behandlung mit starker Alkalilauge wird es schnell 

 in Albuminat verwandelt. Die Lösung des Syntonin in möglichst wenig 

 Kalkwasser giebt tlieilweise Coagulation beim Kochen. Alkalialbuminat 

 wii'd dm-ch Säure nicht wieder in Syntonin zurückverwandelt. 



In der Lösung in sehr verdünnter Salzsäure zeigt das Syntonin un- 

 abhängig von der Concentration der Flüssigkeit eine specifische Drehung 

 für gelbes Licht ungefähr — 72" und ziemlich die gleiche specifische 

 Drehung zeigt seine Lösung mit Natriumcarbonat. 



VIL Albuminate. 



170. Alle Albuminstoffe, welche bis jetzt besprochen sind, geben 

 bei ihrer Behandlung mit starker Kali- ader Natronlauge unter be- 

 deutender Steigerung der spec. Rotation nach links Körper, welche den 



