Collagen uud Glutin. 183. 271 



wird von Säuren nicht gefällt. Durch Ansäuern mit Essigsäure und 

 sehr vorsichtigen Zusatz von Ferrocyankalium tritt Fällung ein, löslich 

 im Ueberschuss von Ferrocyankalium. Die warme wässerige Lösung 

 reagirt neutral, wird gefällt durch Pikrinsäure, durch Phosphorwolfram- 

 säure oder Phospliormolybdänsäure und Salzsäure, durch Jodquecksilber- 

 jodkalium, auch durch Quecksilberchlorid bei Gegenwart von NaCl 

 und HCl, auch nach Sättigung mit NaCl durch Essigsäure; durch 

 Sättigung der Lösung mit Ammoniumsulfat. Warme Leimlösung giebt 

 mit Natronlauge und wenig Kupfersulfat Purpurfärbung (Bim-etreaction), 

 mit Milien 's Reagens erhitzt sehr geringe Röthung, mit concentrirter 

 Schwefelsäure und Eisessig keine Rothfärbung. 



Durch anhaltendes Kochen mit viel Wasser ebenso durch Ver- 

 dauung wird Glutin unter geringer Wasseraufnahme gespalten in die 

 beiden Körper Semiglutin und Hemicollin, ersteres fällbar durch Alko- 

 hol, bei gewöhnlicher Temperatur fällbar durch Platinchlorid; der 

 Niederschlag löst sich, wenn frisch gefällt, beim Erhitzen und fällt 

 beim Erkalten wieder aus. Das Hemicollin wird durch Alkohol nicht 

 gefällt, eben so wenig durch Platinchlorid '). 



Beim Kochen des Collagens oder des Leims oder des Hemicollins 

 mit Salzsäure nach dem Verfahren von Hlasiwetz u. Habermann^), 

 ebenso beim Kochen mit Aetzkali wird relativ schwer NH3, dagegen 

 viel Glycocoll, Leucin, Glutaminsäm-e erhalten; Tyrosin wird nicht ge- 

 bildet. Weder durch Fäulniss noch beim Kochen mit Säuren oder 

 Alkalien werden aus dem Glutin Indol, Skatol, Phenole gebildet. 

 Durch Oxydation mit Permanganat erhielt Maly-^) neben andern Zer- 

 setzungsproducten etwas Benzoesäure. Bei dieser Oxydation wird zu- 

 nächst ebenso wie aus den Eiweissstoffen eine der Oxyprotsulfonsäure 

 entsprechende Substanz gebildet, die mit Aetzbaryt bis 190o längere 

 Zeit erhitzt NH3, Pyrrol, fette Säure, Leucin, Glutaminsäure neben 

 Benzoesäure liefert. 



Wird Leim bei ISO" längere Zeit getrocknet, so geht er in einen 

 dem Collagen ähnlichen Körper über, der durch Erhitzen mit Wasser 

 wiederum in gelatinirenden Leim übergeführt werden kann'*). Das 

 Collagen ist hiernach als Anhydrid des Glutins aufzufassen, wie es auch 



^) Ueber die Reactionen und Zusammensetzung dieser Spaltungsproducte vergl. 

 die Originalarbeit von Hofmeister, Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 2 S. 299. 

 Ausserdem Klug, Centralbl. f. Pbysiol. Bd. 4 S. 181. Hier werden diese Spal- 

 tungsproducte Glutose und ülutinpepton genannt. 



2) Horbaczewslii, Sitzungsber. d. Wien. Acad. 1879 Bd. 80 II. 



3) Monatshefte f. Chem. Bd. 10 S. 26. 

 *) Hofmeister, a. a. 0. 



