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Eiweissstoffen gebildeten Sjjaltnngsprodncte sind böcfast wahrscheinlicb 

 den Kohlehydraten zuzurechnen, weil mehrere der durch Säuren und 

 durch Alkalien aus den Zuckerarten, z. B. Glucose gebildeten Zerstizungs- 

 producte auch ans ihnen erhalten werden. 



1. Mucin der gl, subroaxillaris wird durch Wasser ans der 

 fein zerhackten Drilse extrahirt, filtrirt, das Filtrat mit soviel starker 

 Salzsäure vorsichtig versetzt, dass die Mischung 1,5 p. M. HCl enthält. 

 Das hierbei zunächst gefällte Jlucin löst sieh beim Umrühren wieder 

 auf, wird dann aber bei baldigem Znsatz von 2 bis .3 Vol. Wasser ge- 

 lallt. Es wird darch Aljgiessen oder Filtration abgetrennt, wieder in 

 1,5 p. M. HCl gelöst und durch Wasserzusatz gefallt, mit Wasser gut 

 gewa-;chen. mit Alkohol und Aether behandelt, getrocknet. Es bildet bei 

 der Fällung zähe gallertartig schleimige Massen, nach dem Trocknen 

 weisses bis graues Pulver und enthält C 48,84 ; H 6,80; N 12,32; S 0,84 ; 

 .31,20 pCt. 



Die LÖ3-nngen von diesem Mucin in Wasser mit ein wenig Alkali 

 (in reinem Wasser löst es sich nicht), werden durch Essigsäure gefallt 

 und im Ueben-chass von diesen Säuren nicht gelöst. Enthält die Lösantr 

 XaCT oder andere neutrale Salze, so wird der Niederschlag gallertig 

 oder bleibt ganz aus. Diese Mischung wird durch Gerbsäure gefällt. 

 Durch verdünnte Alkalien auch durch Kalkwasser wird dies Mucin leicht 

 verändert. Landwehr erhielt aus ihm das thierische Gummi (§ 60). 



2. Mucin aus Schleimgewebe ist dargestellt 1) aus dem 

 Nabel.rtrang von Jernström') in der Weise wie sie fiär das Mucin 

 der Snbmaxillaris angegeben ist; das erhaltene Präparat stimmte in den 

 Eigen8^;haflen mit letzterem überein. 2) aus Sehnen von Loebisch^j. 

 Die zerkleinerten Sehnen werden mit Kochsalz' ösung extrahirt, gut mit 

 Wasser gewaschen, dann mit Kalkwasser ausgezogen, filtrirt, das Filtrat 

 mit Essigsäure gefallt, die LösTing in Kalkwasser und Fällung durch 

 Essigsäure wiederholt, dann mit Wasser, Alkohol, Aether ausgewaschen. 

 Zusammensetzung C 48..30; H 6,44; N 11,75; S 0,81; C 32,70 pCt, 

 D'dH Verhalten and die Zusammensetzung entsprechen ziemlich gut dem 

 Submaxillarmucin, aber das Sehnenmucin wird durch Kalkwasser nicht 

 leicht verändert üeber das aus dem Sehnenmucin gewonnene Kohle- 

 hydrat siehe § 60. 



.3. Mucine der Schnecken. Das M ante Im nein auf Reizung der 

 Manteloberfläche des Thiers abgeschieden, wenig löslich in Wasser, löslich 

 in Wasser mit 0,1 pCt Aetzkali und durch Essigsäure im üeberschuss 



Maly, Jahresber. d. Thiwchcmie 1880 Bd. 10 8. 34. 

 *) Zeitächr. £ pbjiioi. Chem. Bd. 10 S. 40. 



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