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Stoffen und reinigt es durcli wiederholte Fällung mit Alkohol. Die 

 Pankreasdrüse frisch vom Thier entnommen, enthält wenig oder kein 

 vorgebildetes Enzym, sondern ein Zymogen, welches beim Liegen des 

 Pankreas an der Luft, Einwirkung von Alkohol, auch Wirkung von 

 schwacher Säure oder Wasser in Trypsin übei-geht. 



Trypsin ist nach Kühne in Wasser leicht löslich, coagulirt beim 

 Aufkochen aus der sauren Lösung vollkommen und zerfällt dabei in 

 coagulirtes Eiweiss und Pepton. In reinem Glycerin i>t Trypsin nicht 

 löslich, durch Alkoliol wird es aus wässeriger Lösung leichter gefällt 

 als Pepton. So lange über Trypsin filtrirtes Glycerin mit Alkohol noch 

 Trübung giebt, ist freies Pepton vorhanden. Aus der Lösung durch 

 Eindunsten bei 40" gewonnen, stellt das Trypsin einen schwach stroh- 

 gelb gefärbten, durchsichtigen Körper dar, von eigenthümlicher Elasti- 

 cität, derart, dass er zu einer leichten wolligen Masse aufbröckelt. 

 Trypsin löst Fibrin sehr leicht und reichlich und verdaut die Eiweiss- 

 stoffe, indem dabei schliesslich die Hälfte des Gewichtes vom Eiweiss als 

 ein (Antipepton von Kühne bezeichnetes) durch weitere Trypsinwirkung 

 nicht veränderliches Pepton, die andere Hälfte zu Leucin, Tyrosin etc. 

 verändert erhalten wird. Leimgebende Bindegewebesubstanz wird durch 

 Trypsin so wenig als Amylum und Dextrin verändert. Mit Säuren ge- 

 quellte leimgebende Substanz sowie Glutin werden von Trypsin zu Leim- 

 pepton und nicht weiter umgewandelt'). Oxyhämoglobin wird von 

 Pankreasferment leicht gespalten zu Eiweissstoff und Hämochromogen, 

 das im Entstehungszustand mit dem vorhandenen Sauerstoff zu Hämatin 

 oxydirt wird. Hämoglobin wird dagegen bei bleibender Abwesenheit 

 von Sauerstoff von Trypsin nicht angegriffen, selbst bei jahrelanger 

 Einwirkung. 



Kühne und Ohittenden^) stellten kräftiges Pankreasferment dar, 

 indem sie 100 gr mit Alkohol und Aether gereinigtes Pankreas vom 

 Ochsen mit 500 cbcra Salicylsäurelösung von 0,1 pCt. Gehalt 12 Stun- 

 den lang bei 40° erhielten, durch Gase pressten, den Eückstand darauf 

 in 500 cbcm Sodalösung von 0,25 pGt. Gehalt vertheilten und unter 

 Thymolzusatz wieder 12 Stunden digerirten. Ebenso wird mit der 

 ersten abgepressten, sauren Flüssigkeit, nach dem Neutralisiren und 

 Znsatz von 0,25 pCt. Sodazusatz verfahren. Nach dem Filtriren und 

 Auspressen werden beide Flüssigkeiten vereinigt. 



Zur Prüfung auf Trypsin oder ihm ähnliche Enzyme empfiehlt 



') Die Angaben bis hierher über Tryjisin sind lediglich der citirten Publi- 

 cation Kühne's entnommen. 



-) Zeitschr. f Biologie 188.5 Bd. i'-2 S. 428. 



