Bestimmung der Glucose im Ilarno durch Gährimg. 253. 



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Beschreibung überflüssig macht. In den Kolben C bringt man ein Wenig 

 dm'ch Schlämmen mit Wasser und Absetzenlassen gereinigte Hefe, lässt 

 aus einer Bürette oder Pipette 20 CC. vom Harne darauffliessen, füllt 

 den Kolben D ein paar Linien hoch mit concentrirter Schwefelsäure, 

 setzt die Stopfen auf beide Kolben luftdicht auf, verschliesst auch die 

 Oeffnung des Köhrchen a mit einem Stöpfchen b und wägt nun den 

 ganzen so gefüllten Apparat. Nach kurzer Zeit wird sich dann beim 

 Stehen bei gewöhnlicher Temperatur der Eintritt der Gährung dadurch 

 bemerklich machen, dass einzelne Luftbläschen in dem Kolben C an die 

 Oberfläche der Flüssigkeit steigen, dann werden auch grössere Luftblasen 

 bald dm-ch die Schwefelsäure im Kolben D streichen ; diese Entwickelung 

 wird immer stürmischer im Verlaufe einiger Stunden, man muss jedoch 

 2 Tage lang bei 20 — 30° stehen lassen, um sicher zu sein, dass die 



Fig. 5. 



Gährung völlig beendet ist. Ist sie völlig zu Ende, so klärt sich die 

 Flüssigkeit, indem sich die Hefe absetzt, und es entweichen keine Gas- 

 blasen durch die Schwefelsäure. Man saugt dann, nachdem das Stöpf- 

 chen b entfernt ist, am Eöhrchen d so lange Luft dmxh den Apparat, 

 bis man sicher ist, dass alle Kohlensäure, die sich noch in dem Kolben 

 befand, durch atmosphärische Luft ausgetrieben ist, setzt das Stöpfch en b 

 wieder auf und wägt den Apparat abermals. Durch Subtraction des 

 jetzt gefundenen Gewichts von dem des Apparates vor der Gährung er- 

 hält man das Gewicht der entwichenen Kohlensäure und dies multipli- 

 cirt mit 2,045 giebt das Ge^vicht des Zuckers, welcher in Alkohol und 

 Kohlensäure bei dem Versuche zerfallen war. 



Gute Kesultate erhält man durch die Bestimmung der Menge des 

 Zuckers aus der Differenz der specifischen Gewichte des frischen und 

 ^es vergohrenen Harns nach Eoberts. *) Der Harn muss ganz klar 



*) Edinburgh Medic. Joum. 1861. 



Manassein, Deutsch. Arch. f. klin. Medicin Bd. 10 S. 73. 



