Bestimmung der Albuminstoffe, Extractivstoffe, Fette, Lecithin etc. 2G8. 405 



Berechnung und Zusammensetzung der Resultate. 



Nach dem beschriebenen Gange ist zunächst das Gewicht der Ei- 

 weissstoffe + unlöslicher Salze, dann das Gewicht der letzteren für sich 

 allein bestimmt, durch Abzug des letzteren Gewichtes von ersterem 

 wird also das Gewicht der reinen Eiweissstoife erhalten, ebenso werden 

 natürlich die Gewichte der in Alkohol unlöslichen und der in Alkohol 

 löslichen Estractivstoffe gefunden. Die Aschen des Wasser- und des 

 Alkoholauszugs zusammen geben das Gewicht der löslichen Salze*). Vom 

 Aetherauszug ist zunächst das Gewicht der Summe der festen Bestand- 

 theile, dann das Gewicht speciell des Cholesterins bestimmt, endlich ist 

 möglichst genau die im Lecithin enthaltene Phosphorsäure als pyrophos- 

 phorsaure Magnesia bestimmt. Das gefundene Gewicht der pyrophosphor- 

 sauren Magnesia multiplicirt mit der Zahl 7,27 giebt die Quantität Lecithin 

 des Aetherauszugs ; zieht man dann die Summe der Gewichte des Cho- 

 lesterin und Lecithin vom Gewicht des ganzen Aetherauszugsrückstandes 

 ab, so erhält man das Gewicht der Fette, die in diesem Extracte ent- 

 halten sind, vorausgesetzt, dass, wie es gewöhnlich der Fall ist, weder 

 freie fette Säuren noch Farbstoffe oder andere in Aether lösliche Stoffe 

 in wesentlicher Quantität vorhanden waren. 



Schliesslich sind die sämmtlichen für Eiweissstoffe, Extractivstoffe, 

 Salze u. s. w. gefundenen Werthe für 100 gr oder 100 CG. Flüssig- 

 keit zu berechnen. 



Enthält eine seröse Flüssigkeit viel Alkali, so dass gar keine oder sehr 

 unvollkommene Gerinnung beim Kochen derselben eintritt, so ist es zweckmässig, 

 vor dem Zusatz des Weingeist mit Essigsäure zu neutralisiren, obwohl dadurch 

 das Gewicht der in Alkohol löslichen Extractivstoffe um die Differenz der Aequi- 

 valentgewichte der Essigsäure und der Kohlensäure zu hoch gefunden werden muss. 



Der bisher am Meisten benutzte Gang der Analyse seröser Flüssigkeiten ver- 

 langte Abdampfen der Flüssigkeit auf dem Wasserbade, Trocknen und Pulverisiren 

 des Rückstandes und Extraction desselben successive mit Aether, Alkohol, Wasser. 

 Obwohl diese Methode einfacher und zweckmässiger erscheinen kann, bietet sie 

 hinsichtlich des Trocknens, Pulverisirens und Exlrahirens derartiger sehr com- 

 pacter und zäher Rückstände sehr bedeutende Schwierigkeiten, besonders wenn 

 man Blut auf diese Weise behandelt, ausserdem wird dabei das Lecithin grössten- 

 theils zersetzt und unbestimmbar. 



Nach der hier gegebenen allgemein anwendbaren Methode können ausser 

 den Transsudaten, Blut sowie Serum auch der grösste Theil der übrigen thieri- 

 schen Flüssigkeiten auf den Gehalt an Extractivstoffen, Eiweissstoffen, Salzen 

 untersucht werden. Auch Amniosflüssigkeit ist in jeder Hinsicht wie eine 



*) Genauer ist es freilich, die ganzen Aschen nach den angegebenen Be- 

 stimmungen zu vereinigen, mit Wasser zu kochen, durch aschefreies Filter zu 

 filtriren, den ungelöst gebliebenen Theil mit dem Filterchen zu trocknen, zu glühen 

 und nach Erkalten zu wägen, und sein Gewicht den unlöslichen Salzen zuzurechnen. 



