460 Bestimmung der Durchsichtigkeit der Milch. 305. 



bräunlich; der dadurch entstehende Fehler ist zu unbedeutend, als dass 

 es wichtig wäre, ihn zu vermeiden; trocknet man mit der Luftpumpe 

 über Schwefelsäure, so erhält man den Rückstand völlig trocken und 

 natürlich ohne Bräunung, aber dies ist viel umständlicher als die obige 

 Methode. Das Aufsaugen der abgemessenen Milch in Sand auf einem 

 Filter und Trocknen darin, wie es v. Baumhaueri) empfohlen und 

 angewendet hat, wird schnelles Trocknen gestatten, giebt aber zu vo- 

 luminöse Massen, wenn man sie verkohlen und veraschen will. 



Trockne Rückstände von Milch sind sehr hygroskopisch und daher 

 beim Wägen gut bedeckt zu halten. 



5 — 15 CC. Milch wird etwa das beste Volumen sein zu der Be- 

 stimmung des Rückstandes und der Asche. 



Bestimniiing der Durchsichtigkeit der Milch. 



305. Den Grad der Durchsichtigkeit der Milch zur Bestimmung 

 des Gehaltes an Milchkügelchen zu benutzen, versuchte zuerst Donnß 

 und gab zur Messung der Dicke der Schicht von Milch, durch welche 

 man eine Kerzenflamme gerade noch erkennen könne, ein Instrument, 

 Laktoskop genannt, an. Später hat A. Vogel'-) auf dasselbe Princip 

 eine Methode gegründet, die ohne Schwierigkeit schnelle Bestimmung 

 gestattet und dann sind mehrere Modificationen dieses Verfahrens be- 

 schrieben. 



Zu Vogel's Milchprobe sind erforderlich: 1) ein Mischcylinder 

 von mehr als 100 CC. Inhalt, an dessen Wandung durch einen Strich 

 das Mass für 100 CC. Flüssigkeit angegeben ist, 2) eine in '/s CG. 

 getheilte, vielleicht 10 CC. oder mehr fassende Pipette und 3) ein 

 Gel'äss, zusammengesetzt aus 2 planparallelen Glasplatten, die gerade 

 5 mm von einander entfernt stehen und sich in einer Messingfassung 

 befinden. 



Zur Ausführung dieser Probe giesst man in den Mischcylinder 

 100 CC. klares Brunnenwasser, saugt dann die zu prüfende Milch in 

 die Pipette und lässt bis zum 0-Strich derselben zurückfliessen, bringt 

 darauf 3 CC. dieser Milch in die abgemessenen 100 CC. Wasser, mischt 

 gut durcheinander, bringt nun eine Probe der Mischung in das Ge- 

 fäss mit planparallelen Wandungen und beobachtet durch dasselbe und 

 die enthaltene verdünnte Milch die Flamme einer Stearinkerze, die 

 in ziemlich dunklem Zimmer sich in massiger Entfernung (etwa 3 Fuss) 

 vom Beobachter befindet. Ist die Contuur der Flamme noch deutlich 



1) Journ. f. prakt. Chem. 1861. Bd. 84. S. 145. 



^) A. Vogel, Eine neue Milchprobe. Erlangen 1862. 



