486 Untersuchung der Muskeln, drüsiger Organe, Leber etc. 321. 



Zahl von Untersuchungsmethoden für alle diese Organe Anwendung 

 finden kann und nur die Nervensubstanzen eine gesonderte Besprechung 

 erheischen, üeber die Fermente der Labdrüsen und des Pankreas ist 

 schon oben in §§ 197 u. folg. das Erforderliche angegeben. Diastatisches 

 Ferment findet sich in sehr zahlreichen Organen, wenn nach ihrer Zer- 

 kleinerung mit kaltem Wasser extrahirt und das Filtrat mit Stärke- 

 kleister kurze Zeit stehen gelassen wird. Man prüft dann mit Natron- 

 lauge und etwas Kupfervitriol im Sieden nach § 52. Sind Eiweissstoffe 

 reichlich in Lösung, so hindern sie leicht die Ausscheidung von etwas 

 Kupferoxydul. 



Unter den Bestandtheilen der bezeichneten Organe sind in erster 

 Linie verschiedene Albuminstoffe zu nennen; es kommen in Betracht: 

 Serumalbumin, Myosin, Serumglobulin, Muskelglobulin (vergl. oben 

 § 1G6), Pepton. Von den Proteiden ist Oxyhämoglobin in der Substanz 

 verschiedener Muskeln, Mucin in den Submaxillar- und Sublingualdrüsen 

 enthalten. Nucleine (beziehungsweise Nucleoalbumine, Nucleohistone) 

 finden sich in grösserer oder geringerer Quantität in allen Organen. 

 Von Kohlehydraten finden sich Glycogen und seine Spaltungsproducte 

 Dextrin, Maltose, Traubenzucker. Eine in den Organen allgemein ver- 

 breitete Gruppe von Stoffen sind Lecithin, Fette, Seifen, Cholesterin. 

 Kreatin, Kreatinin, Taurin, Harnsäure sind in vielen Organen gefunden, 

 in anderen vermisst. Hypoxanthin, Adenin, Xanthin, Guanin scheinen 

 stets zu den Nucleinen in naher Beziehung zu stehen und werden bei 

 der Zersetzung der meisten dieser eigenthtimlichen Stoffe liesonders 

 reichlich erhalten. Fleischrailchsäure*), ein wichtiger Bestandtheil der 

 Muskeln, findet sich auch in anderen Organen. Leucin, Tyrosin, Hydro- 

 paracumarsäure, Indol, Skatol scheinen nur pathologisch oder nur in 

 zweifelhaften Spuren in den Organen aufzutreten oder Producte der nach 

 dem Absterben bereits erfolgenden Fäulniss zu sein, dagegen findet 

 sich Inosit normaler Weise in vielen Organen. 



Es ist in allen Fällen von Wichtigkeit, die zu untersuchenden 

 Organe so frisch als möglich in Arbeit zu nehmen, aber sie auch so 

 gut als möglich von Fascien, Sehnen, Blutgefässen, Nerven u. s. w. 

 durch schnelles Präpariren zu befreien. Die Entfernung des Blutes aus 

 den Organen von menschlichen Leichen gelingt nicht. Ist der Tod 

 durch Verbluten erfolgt, so sind die Verhältnisse für die Untersuchung 

 der Organe am Günstigsten. Dasselbe ist der Fall mit exstirpirten 



') Fleischmilchsiiure ensteht nach don Untersuchungen von 2S'enclii und 

 Sieber (Monatshefte f. Chem. Bd. 10 S. .')32) auch durch die Einwirkung von 

 Bacterien auf Traubenzucker. 



