498 Trennung, Nachweis und Bestimmung von Harnstoff etc. 327. 328. 



frühere Volumen gebracht und Fehling'sche Lösung damit titrirt. 

 Die Menge der vorhandenen Maltose (vielleicht auch etwas Dextrin) er- 

 giebt sich aus dem Untenschiede beider Titrirungen, insofern die Maltose, 

 bei Einwirkung der Säure in der Siedetemperatur zu Traubenzucker 

 umgewandelt, viel mehr Kupferoxyd redueirt, als so lange sie nicht 

 diese Veiwandlung erfahren hat (vergl. oben § 55 und § 59). 



Das durch Alkohol gefällte Glycogen wird in Wasser wieder ge- 

 löst, die Lösung mit der nach der Ealimethode erhaltenen Glycogen- 

 lösung vereinigt. Man neutralisirt, füllt mit Jodquecksilberjod- 

 kalium und Salzsäui-e und verfährt genau in der in § 58 beschrie- 

 benen Weise. 



Trennung, Ifacliweis und Bestimmung von Harnstoff, Leuciu, Tyrosin. 



.327. Das zum feinen Brei zerhackte, vorher gewogene Organ wird 

 in das mindestens dreifache Gewicht absoluten Alkohol gebracht, gut 

 umgerührt, auf dem Wasserbade bis zum beginnenden Sieden des Al- 

 kohols unter häufigem Umrühren erhitzt, dann einige Stunden zum Er- 

 kalten stehen gelassen, die Lösung abfiltrirt und der Rückstand mit 

 mehreren Portionen SOprocentigem Alkohol ausgewaschen. Die ver- 

 einigten Filtrate werden destillirt, bis der Rückstand ungefähr das Vo- 

 lumen des verwendeten Organbreies hat, dann wird dersel))e in eine 

 hochwandige Scliale ausgegossen und bei massiger Temperatur (nicht 

 über 60") auf dem Wasserbade verdunstet, so dass der Alkohol fast 

 vollständig entweicht. Es wird nun mit Essigsäure angesäuert, mit 

 Chloroform Lecithin, Fette, Cholesterin und freie fette Säuren ausge- 

 schüttelt, die von der Chloroformlösung im Scheidetrichter getrennte 

 wässerige Lösung filtrirt und in der Weise weiter behandelt, wie es im 

 § 55 iür die Darstellung von Harnstoff angegeben ist. Bei der Fällung 

 des Harnstoffs u. s. w. mit salpetersaurem Quecksilberoxyd bleiben 

 Leucin und Tyrosin in Lösung. Letztere wird mit etwas Barytwasser 

 versetzt, durch COo der Barytüberschuss gefällt, zum Kochen erhitzt, 

 filtrirt, zum Syrup verdunstet, der Rückstand mit heissem Alkohol aus- 

 gezogen, heiss filtrirt, der Alkoliol abdestillirt und der Rückstand nach 

 § 93 und § 129 auf Leucin und Tyrosin geprüft. 



Gehirn, Rückenmark und Nerven. 

 328. Die Zusammensetzung von Gehirn und Nerven weicht so 

 sehr von der der übrigen Organe ab, dass sie auch eine andere Be- 

 handlung zur Untersuchung und Bestimmung der Bestandtheile ver- 

 langen. Da sie oberflächlich sehr leicht eintrocknen, die getrocknete 

 Schicht dann aus dem Innern das Wasser schwer entweichen lässt, durch 



