108 Entwickelungsgeschiehte der Pflanzenzelle. Zellenlehre. 



Fig. 67 A — C zeigt das Stärkemehlkorn der Kartoffelknolle und die 

 excentrischen Schichtungen desselben um einen fast bis an's Ende des Kornes 

 gerückten „ Kern " . 



Die wunderlichen Meinungen, einerseits von äusserer ümlagerung der 

 jüngeren Schichten, andererseits von „LokaUsirung und Differenzirung, von 

 Brechungsindex und Wasserhüllen, welche die unsichtbar kleinen Zusammen- 

 setzungstheile des Mehlkörpers in grösserer oder geringerer Mächtigkeit um- 

 geben", sehr gelehrt klingende, mit der nöthigen vSicherheit vorgetragene, nicht 

 der Forschung, sondern den Lehrbüchern der Physik entlehnte Phrasen ent- 

 stellen unsere neuesten Lehrbücher, besitzen für [die Erklärung des Stärkemehl- 

 baues keinen grösseren Werth, als das philosophische Wortgeklingel einer frü- 

 heren Zeit, und verhören jede Bedeutung durch die Ergebnisse einer Unter- 

 suchungsreise, die ich vor zwei Jahren in den Sitzungsberichten der Wiener 

 Akademie (VII 3) veröffentlichte, zur Beweisftihrung : dass das Stärkemehl- 

 korn in jeder Hinsicht einer Wandungszelle zu vergleichen sei, dass die am 

 unveränderten Mehlkorne erkennbaren Schichtungen aus Ballen hervorgehen, 

 in die sich die Wandung des Mehlkornes legt, Avenn dasselbe innerhall) einer 

 räumlich beschränkten Hüllhaut sich vergTössert (A. II, Taf. III, Fig. 25, 

 30-32, 35). 



Fig. 67 D stellt ein Mehlkorn aus dem Rhizom von Canna indica dar, 

 in seiner natürlichen Form und Bildung vom Mehl der Kartoffel kaum zu 

 unterscheiden, in der aber stets nur ein Theil der Mehlkörner die nachfolgend 

 hervorgehobenen Verändeiimgen zu erkennen giebt, die fast in jedem Mehl- 

 korne aus Canna sich zeigen. 



Erhitzt man Canna-Mehl in reichlichem Wasser eines Kochröhi-chens unter 

 fortdauerndem Umschütteln auf 30 — 40^' C, dann zeigt der Kern oder Xabel- 

 fleck sich zu einer sternfilrmigen Höhlung erweitert (D). Steigert man die 

 Wärme auf 40 — 50^ C. , dann erweitert sich die sternförmige Höhlung nach 

 oben [E), ehe noch eine bedeutende Quellung der festen Masse und eine 

 Strukturveränderung der Schichten sich zu erkennen giebt. Eine Auskleidung 

 des Raumes der Höhlung mit einer granulirten Haut Avird schon jetzt erkennbar. 

 Innerhalb einer mächtigen, wie jede andere Zellwandung concentrisch geschich- 

 teten Mehlwandung, die nach dem früheren Nabelfleck hin bedeutend an Dicke 

 abnimmt, liegt ein grosser Innenraum, von dem aus in der Aufsicht zuckerhut- 

 förmige Räume nach der Aussengrenze der Mehlwandung hin verlaufen, an die 

 Tipfeikanäle der Zellwandungen erinnernd. Der Umstand, dass an der Spitze 

 dieser Kanäle die Quellung der Mehlschichten zurückgehalten ist, deutet auf 

 das Vorhandensein einer äusseren Hüllhaut. Wie in jeder anderen einwandigen 

 Zelle, ist der Innenraum und von diesem aus sind auch die Tipfeikanäle (nur 

 unter h in die Zeichnung aufgenommen) mit den Häuten eines Zellschlauches 



