"[22 Entwickelungsgeschichte der Pflaiizenzelle. Zellenlehre. 



Gerbsäure lässt sich rein als ein i'arbloser, schuppiger Körper darstellen, der 

 aus C. 18 H. 16 0. 12 = 50,94% Kohlenstoff, 45,28% Sauerstoff, 3,77%, 

 Wasserstoff zusammengesetzt ist. Welches die übrigen Bestandtheile des Gerb- 

 mehles sind, wissen wir zur Zeit noch nicht. Durch Auswaschen in Oel habe 

 ich das amorphe Gerbmehl der Eiche zwar in der für die Elementaranalyse 

 erforderlichen Menge, aber nicht in genügender Reinheit darzustellen vermocht. 

 ^'s- "3. In welcher Beziehung eigenthümliche Kristallformen in der 



Nähe des Gerbmehles zu diesen stehen, ist mir noch nicht zur 



Erkenntniss gediehen. 



Vom Stärkemehl, Grünmehl und Cellulosemehl unterscheidet 



sich das Gerbmehl durch seine Löslichkeit in kaltem Wasser, 



Krystalle in Gerb- 



iiiehi führeuden wic durcli sciuc Reaktion auf die Salze schwerer Metalle mit 



i 



Zellen. 



schwarzblauer, gilmer, rosenrother Farbe. Von dem gleichfalls 

 in kaltem Wasser löslichen Klebermehle unterscheidet sich das Gerbmehl durch 

 seine dem Stärkemehl gleiche Reaktion auf Jodlösung. Durch das fehlende 

 Vermögen der Farbenspeicherung und durch die Löslichkeit in kaltem Wasser 

 ist es vom Zellkerne und dessen körnigem Lihalte unterschieden. 



Das Gerbmehl der äusseren Rindeschichten ist häutig gefärbt. In lebhaft 

 grün gefärbten Rinden, z. B. von Negundo, in gelben Rinden, z. B. von 

 Berberis, Salix daplmoides, Phylloclades, in roth gefärbten Rinden, z. B. von 

 Cornus, ist das amorphe Gerbmehl Träger dieser Farben. Im Innern der 

 Triebe ist das Gerbmehl stets ungefärbt. 



Gerbstofflösungen der Eiche, der Werft- und der weissen Baumweide 

 fällen Eisenlüsungen überall mit schwarzblauer Farbe. Der Gerbstoff aus den 

 Rinden von Fagus, Fraxinus, Pyrus, Salix daplmoides färben Eisensalzlösungen 

 grün. (Weiteres hierüber in der Bot. Ztg. 1865 No. 7.) 



Das Vorkommen des Gerbmehles ist ein sehr verbreitetes, es dürfte 

 dasselbe keiner Holzart gänzlich fehlen, seine Menge ist aber in verschiedenen 

 Holzarten eine sehr verschiedene. Eine der an Gerbmehl reichsten Holzarten 

 ist die Eiche. Ungefähr ein Drittel der Zellen des Markes enthalten nur kör- 

 niges Gerbmehl, und zwar in eigenthümlicher Vertheilung. Kugelförmige 

 Komplexe Stärkemehl führender Markzellen sind umstellt von kugelmantel- 

 förmig geschlossenen Schichten Gerbmehl führender Zellen, so dass Gerbmehl- 

 und Stärkemehlzellen sich unmittelbar berühren. Dieselbe eigenthümliche Ver- 

 theilung der Grünmehl und der amorphes Gerbmehl führenden Zellen zeigt 

 auch die grüne Rinde. In den Saraenlappen der Eichel sind ebenfalls Stärke- 

 mehlzellenkomplexe von Gerbmehlzellen eingeschlossen. In den Collenchym- 

 und (Jberhautzellen der Rinde führen alle Zellen amorphes Gerbmehl. Im 

 Holzkörper bilden die Zellen der primären sowohl wie der sekundären Mark- 

 sti-alilen nur Gerbmehl, wäln^end die Zellfasern, auch wenn sie den Mark- 

 strahlzellen unmittelbar anliegen, stets nur Stärkemehl führen. Im Baste sind 



