-[2() Entwickelungsgeschichte der Pflaozenzelle. Zellenlehre. 



bialsäften der Kiefernarten durch die constante Form des Sphenoeder mit 

 ausgebaucliten Flächen. 



Die physiologische Bedeutung des Zuckers ist eine verschiedene. In den 

 Wandersäften ist er entweder ein im Herbste nicht bis auf Bildung organisirter 

 Reservestoffe verwendeter, als Zuckerlösung überwinternder Reservestoff, oder 

 als ein Auflösungsprodukt vorgebildeter organisirter Reservestoffe zu betrachten ; 

 in reifen Früchten ist er Secret, in den Nektarien Excret, im Honigthau der 

 Blätter ein krankhaftes Umwand) ungsprodukt des Grünmehles. 



2) Gummi, 



nach Mulder der Formel 0^2 H^o < >io entsprechend, habe ich im Wintersafte 

 der blutenden Juglandineen aufgefunden, aus dem es sich durch Zusatz von 

 Alkohol als kristallhelle, wolkige Masse abscheidet. Ebenso lässt es sich aus 

 dem Saite von Malva, Althaea, Symphytum und wahrscheinlich noch vieler 

 Pflanzen durch Alkohol abscheiden. Da sich Gummi künstlich herstellen lässt 

 durch Behandlung von Stärkemehl oder Cellulose mit verdünnter Schwefel- 

 säure, darf man es als eine Uel^rgangsstufe dieser Pflanzenstoffe in Zucker 

 betrachten, im Keimungsprocesse vermittelt durch freie Kohlensäure. 



Mit dem Namen Gummi werden aber viele Pflanzenstoffe bezeichnet, die 

 nichts Anderes sind als Krankheitsprodukte, so das Kirschgummi, das aus ver- 

 alteten Wunden der Kirsch- und Pflaumenbäume hervorquillt, das arabische 

 Gummi aus Acacia vera, das Traganthgummi aus Astragalus tragacantha. 

 Letzteres, seiner Hauptmasse nach, vielleicht allein aus einem Haufwerk ziem- 

 lich grosser Zellen bestehend, liefert herrliche mikroskopische Präparate fiir 

 die Demonsti'ation der Zcllwandung und deren häutiger Begrenzung. 



Eingetrocknet ist das Gummi eine feste, spröde Masse von glasigem Bruch, 

 farblos, meist aber durch fi'emde Beimengungen gelb oder bräunlich, schon in 

 kaltem Wasser löslich, in Alkohol unlöshch, von 1,3 bis 1,5 spec. Gewicht. 

 Seine Lösung in Wasser erhält sich Jahre hindurch unzersetzt und ist beson- 

 ders dem Entomologen ein bekanntes Klebmittel. Auch am Mikroskoptische 

 des Anatomen ist es häufig verwendet zur Mengung mit Blumenstaub, StJü'ke- 

 mehl, Pflanzenfasern, um aus dem eingetrockneten Magma die zartesten Quer- 

 schnitte anzufertigen. 



3) Dextrin. 



Was unter diesem Namen in der Pflanzenchemie aufgefülu't wird, ist eine 

 Zwischenstufe der Umbildung von Gummi in Zucker. Man erhält Dextrin, 

 wenn man Stärkemehl mit verdünnter Schwefelsäure erwärmt, vor Eintritt der 



