Die Verrichtungen der fertigen Zelle. 127 



Bildung von Traubenzucker iiltrii't und aus dem Filtrat das Dextrin durcli 

 Alkohol niederschlägt. Es spielt das Dextrin im Keimungsprocess eine wich- 

 tige Rolle und unterscheidet sich vom Traubenzucker darin, dass es in der 

 Kälte auf essigsaures Kupferoxyd nicht reagirt, worin es mit Arabin, Milch- 

 zucker und Rohrzucker übereinstimmt. Ursprünglich wurde der Name „inneren 

 Weichtheilen" des Stärkemehlkornes beigelegt. Nachdem das Nichtvorhanden- 

 sein solcher Weichtheile erkannt, wurde der Name den, im Pflanzensafte ge- 

 lösten, gummiähnlichen Stoffen beigelegt, die sich von den gummiartigen Ex- 

 creten darin imterscheiden, dass nur sie durch Behandlung mit verdünnter 

 Schwefelsäure in Traubenzucker sich umbilden. 



4) Pflanzenschleim (Bassorin). 



Man verstellt darunter den schon in kaltem Wasser mächtig aufquellenden 

 aber nicht sich auflösenden Theil einiger excreter Gummiarten, z. B. des 

 Traganth, dann aber auch den Schleim, der sich auf der Aussenfläche im 

 Wasser liegender Sämereien bildet, z. B. der Quittenkerne, des Leinsamens, 

 des Flohsamens vieler Labiaten (Salvia, Lavendula, Thymus). In allen diesen 

 Fällen gehört der Schleim nicht zu den Reservestoffen, denn er ist nichts An- 

 deres als eine Modification des Wandungsstoffes der Marksti-ahl- oder der 

 Oberhautzellen, die sich durch ungewöhnlich grosse Wassergier und Wasser- 

 aufnahme tahigkeit auszeichnet. Besonders die Schleimzellen des Samens der 

 genannten Labiaten liefern prachtvolle Präparate ineinandergeschachtelter Zell- 

 wandungen verschiedener Bildung, wenn man dünne Schnitte aus der Samen- 

 schale in wasserhaltigen Glycerin unter Deckglas bringt, dann durch Zusatz 

 von Wasser die verschiedenen, der Beobachtung günstigen Grade der Wasser- 

 aufsaugung und Quellung herstellt und festhält. 



In Wasser unlösliche, aber schleimig aufquellende Stoffe liefern ferner 

 Rinde und Mark der Rüster und der Linde, die kugeligen Bassorinzellen in 

 der grünen Rinde der Edeltanne und die grossen weiträumigen Zellen im 

 Stengel der Cakteen, besonders vom Cactus grandiflorus. Ich glaube, dass 

 auch diese Schleime nicht als Bestandtheile von Wandersäften auftreten, daher 

 auch nicht als Reservestoife zu betrachten, sondern theils Modification der 

 Zellwand, theils Secret sind. 



Sclileiden — ich glaube, er allein — belegt mit dem Namen Schleim die 

 stickstoffhaltigen Bestandtheile der Pflanzen. 



5) Pflanzengallert (Pectose ?) 



soll ein farbloser, homartiger, im Wasser gallertartig aufquellender, schhesslich 

 darin sich auflösender Körper unreifer Früchte, der Orchis-KnoUen (Salep), 



