128 Entwickelungsgeschichte der Pflanzenzelle. Zellenlehre. 



mehrerer Tangarten sein, nach Mulcler der Formel Cj^ H,(j Oi„ entsprechend. 

 Teil bezweifle sehr, dass Pflanzengallert ein bestimmt unterschiedener Körper 

 ist, halte ihn vielmehr für eine in Wasser löslich gewordene Abänderung des 

 Pflanzenschleims und wie diesen dem Wandungsstoff der Zellen verwandt. Ob 

 Gallertlösung in Wandersäften vorkommt, ist unbekannt. Ueberhaupt bedürfen 

 die vorgenannten Pflanzenstoffe mit Ausschluss des Zuckers einer weit bestimm- 

 teren Charakteristik auf Grund specieller Arbeiten. Wie die Sache zur Zeit 

 liegt, ist aus dem Bekannten kaum irgend ein Nutzen lür die Pflanzenphysio- 

 logie zu ziehen. Die Arbeiter im Gebiet der Chemie des (organischen haben 

 bis jetzt noch sehr Avenig Rücksicht genommen auf die Veränderungen, welche 

 die Pflanzensäfte im Verlauf ihrer natürlichen Fortbildung erleiden, obgleicli 

 reifende Früchte, reifende und keimende Sämereien, wachsende Triebe und 

 Blätter in den sich folgenden Zuständen ihrer Entwickelung hierfür ein reiches 

 Material darbieten. Ein Anlauf hierzu ist von den Arbeitern an landwirth- 

 schaftlichen Versuchsanstalten genommen, der Bausteine sind aber noch so 

 wenige, es entbehren diese noch so sehr der gegenseitigen Beziehungen, dass 

 es bis jetzt noch unmöglich ist, eine Entwickelungsgeschichte des Pflanzensafts 

 daraus herzuleiten und diese in Beziehung zu bringen mit der Bildungs- 

 geschichte einerseits der festen Reservestoflfe , andererseits der Zellstoffe, für 

 welche die Geschichte des Pflanzensafts ein unentbehrliches Bindeglied ist. 



6) Pflanzensäure. 



•Klee säure (C^ (\ + HO), Weinsäure (C^ Hg O^o + '[HO]), 

 Apfelsäure (Cg H« Og + ^HO]), Citronensäure (CioH,, O^ - ^[HO]), 

 Gerbsäure (Cs^ Hig O31 + ^[H O]) sind sehr verbreitete Bestandtheile des 

 Pflanzensaftes, theils fi'ei, theils an organische oder anorganische Basen (Kalk, 

 Talk, Kali) gebunden in ihm enthalten. Wie es scheint bilden sich die Säuren 

 im Safte des inneren Zellraumes, denn überall wo sie mit Basen zu saft- 

 beständigen Kristallen zusammentreten, ist hier ihre Bildungsstätte. Wie es 

 scheint bildet nur die Kleesäure in Verbindung mit Kalk saftbeständige Kri- 

 stalle und zwar in der, häufig zum nadeiförmig zugespitzten Prisma abgeänderten 

 Form des quadratischen Oktaeders. Letztere sieht man meist vereinzelt, die 

 Prismen an ihrer Bildungsstätte in der Mehrzahl zu Bündeln vereint, die 

 Rhaphidcbündel genannt werden. Andere, dem rhomboedrischen Systeme 

 angehörende, oft zu kugeligen Kristalldrüsen vereinte Kristalle (S. Fig. 39) 

 scheinen nicht aus organischen, sondern aus unorganischen Säuren gebildet, haupt- 

 sächlich kohlensaurer und schwefelsaurer Kalk zu sein. 



Die Stabilität der meisten, in der Pflanze vorkommenden, besonders in 

 den Bastschichten sehr zahh-eichen Kristalle scheint die Veranlassung zu der 



