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ANATOMIE GENERALE. 



coiistiinces. Cette action est en équilibre avec la sécré- 

 tion , lorsque la quantité cle la graisse reste la même. L'ex- 

 halation et l'absorption de la graisse sont quelquefois 

 très-rapides, comme le montrent plusieurs faits. Les 

 enfans qui ont maigri à la suite des maladies, repren- 

 nent souvent en peu de jours tout leur embonpoint. 

 Les animaux que l'on affame, comme les porcs, en- 

 graissent ensuite très-promptement. Certains oiseaux 

 s'engraissent, dit-on , par un temps humide, en moins 

 de vingt- quatre heures. L'amaigrissement ne s'opère 

 pas moins promptement dans beaucoup de cas. Les 

 circonstances les plus favorables à la sécrétion de la 

 graisse, sont le repos absolu des organes animaux et 

 intellectuels, et la castration. On réunit souvent ces di- 

 verses causes lorsqu'on veut engraisser les animaux; 

 elles produisent le même effet quand elles existent chez 

 l'homme. Les saignées habituelles, les alimens doux 

 et amylacés, sont encore regardés comme favorisant 

 la production de la graisse. Il y a en outre des circons- 

 tances inconnues qui paraissent agir de la même ma- 

 nière, car on observe des cas d'embonpoint extraordi- 

 naire, dont il est assez difficile de se rendre compte. 

 Les causes qui accélèrent la résorption de la graisse 

 sont en général les circonstances opposées à celles 

 dont nous venons de parler, et de plus, les sécrétions 

 abondantes, les maladies organiques, et en particulier 

 celles des organes des fonctions nutritives. 



§ 167. On a attribué à la graisse beaucoup d'usages 

 hypothétiques. Ceux dont elle jouit réellement sont lo- 

 caux et généraux. En effet la graisse a, d'une part, des 

 usages purement mécaniques ou de position, comme 



