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en fauteuils, etc., et ne paraissaient jamais 

 dans leurs formes naturelles, ni sous leur vé- 

 ritable aspect. Enfiu, dans un parc de Hol- 

 lande, il existe une chasse au cerf, suivie d'u- 

 ne meute, de veneurs, entièrement taillée 

 dans les ifs et dans les buis. 



Les Hollandais ont long-temps regardé l'if, 

 le buis et autres arbrisseaux taillés en formes 

 d'animaux, comme un très-bel ornement dans 

 les jardins; et môme ils y mettent quelquefois 

 des yeux d'émail. Ils ont souvent placé dans 

 leurs parterres des formes d'animaux ou de 

 fruits faits en fd de fer. On remplit ces moules 

 de terre , dans laquelle on sème des graines à 

 travers les fds. La plante levée imite assez ce 

 qu'on a voulu représenter. Le persil et le cer- 

 feuil sont employés avantageusement pour cet 



effet. 



La Fontaine a dit quelque part, on tient 

 toujours au lieu d'où l'on vient. Au rapport 

 de Pope, un excellent cuisinier de Londres 

 ayant fait fortune , avait embelli sa campagne 

 d'un dîner tel qu'on en sert à la cérémonie d'un 

 couronnement. Le philosophe anglais critique 

 vivement ce goût singulier, et pour se mo- 



