genofien nur ba§ Scfdfjnctbcn be3 SBemflocfeS, ber fogemtnntc 

 <& d) nitt, bie £auptfad>e be3 2Öeinbaue3 ju fcpn fdjeinf « 

 3m gruf)jal;r fdmeibet man ba§ gute £01$ weg, um lie- 

 ber fold^eö $n erbalten; tyat man nun baburdj feinen 3wcdf 

 erreicht, fo freut man ftd) rod^renb be$ ganzen ©ommerS über 

 ben ffarfen ^oljtrieb ber ©toefe, labet bie Jreunbe be3 Sein- 

 baueS ein, an biefem fd;6nen 2CnbItcfe &beil §u nehmen, unb 

 erwartet im folgenben 3afyre mit 9led)t eint retcf>Itrf>c (Srnte. 

 #ber biefe Hoffnung wirb burdj bie erjle Arbeit im grü^>jarj>r, 

 burdj ben <5d;nitt, t>emid)tet, inbem ber SBinjer abermals 

 ^ie frfjonen langen Sieben wegfefmeibet, um wieber fold;e, ober 

 nad? ber Sßinjer ©pradje $olj $u 5tef>en,eimb biefer ©dmttt 

 wirb in jebem 3al)re $u bemfelben 3wecfe wiebetljolt, bis ber 

 ^oljtrieb ^en ©töcf en au§ ©cfywäefye üon felbfl vergebt — 3Me3 

 tfl bie $aupturfad>e »cm ^em cJcnben 3u|tanbe unfern 2Bcin? 

 berge. 



2)ie metyrflen £etyrbüd;er be$ 28embaue§ fcfyreiben t>on bem 

 eigentlichen SBeinfdmitt fajl gav nid>t$ ; fte fefcen t>orau$, ber 

 SB inj er muffe bteS am bejfen »erflehen, unb berühren nur 

 einige tfjeorcttfrf>e ©rünbe, in ber Meinung, e3 fei) binreicfyenb, 

 biefe bem SBinjer in Erinnerung ju bringen. 



5$ r;abe mief; fefyr gewunbert in bem SBerre "£eutfd)tanb$ 

 Sßeinbau nad) ® r ü n b e n, \>on 3* £ 3?. Füller, Seidig bep 

 ©. gleifdjer 1803" in welchem td) bie ©rünbe jum SBeiir- 

 ftymtte aufführe, (Seite 199 folgenbe3 ju ftnben: 



"iBefdjnittcn muf? ber SBeinjfacf werben, bliebe et gan$ 

 feiner Statur überladen, wie t>iel rofye ©toffe (?) würbe er 

 mit feinen ©augwur^eln (?) einnehmen, §u beren tfusbilbung 

 unb 23ereblung unfer Älima nicfyt geeignet wäre.' 



"2n>er w i e man betjm S3efd?neiben §u SBerfe gefyen, urio 



nacr) we!d)en Regeln man ftd) rieten muffe, barin tfl eine 



wollige Ungewißheit (fann wob* beiden U nwiffenfjett !) — Sföan 



anbelt nad) (Sewobnfyeit, nad) ©utbünfen, nad) £)lmgefdt)r- 



— ba$ t(l aik^ (!)." 



obgleich bieg ein fd>(ed)tcr Srojt für bie äBeinbergffcefi^r 



