Baftt bcnvMen 2öem|tocf3 bfcfe wteber ju erleben ? ?n tiefet 

 $3e()anbtitngsweife liegt alfo unftaftig bie erjle Söeranlaffung« 

 tag t>te SQBeinfl5cfe bei; un$ mebrentbeily cm franfeS %n)ä)?n 

 l)oben. ©ine imvtt Urfac^e, woburd; bei* SBeinftocf in feinem 

 natürlichen SBadjStbum gefrort wirb, wirb in folgenben spara- 

 -jivap^eri bei) bem Ausbrechen angeführt werben. 



£er grublmgSfdjnitt würbe ftd; alfo, wenn Cocl) einmal am 

 SBeinjtocf etwaö gefdmitten werben foli, nur barauf befebran- 

 fen: ba$ man bk oberen &i;eile ober (Snben ber Sieben, votU 

 d()e ntebr bie gehörige Steife erhielten, wenige 3oU über bem 

 Ufytw guten 2üige wegfcfjnttte. 



§♦ 4* 



Sßom erften 9(itfbrtc&en De* gpcinftocftf/ rnenn Die 

 ^rauben bereite su ctfentun fmt). 



2üi3bred)en ober Wappen t)ti$t : bell im 5fru$linge neu her- 

 vor gewad)fenen 9?ut()en ba§ $tt% ober ben iungeu Sn'eb an. 

 inen beftimmten Drt fo 8&fcr«$$i, bajj $wev> Blatter über 

 ber, an biefer Stürbe befmblicbeu oberjren Traube, fielen blei- 

 ben ; ab^ ober wegbrccfyen l)cir)t: bit ganje junge SRutijc an 

 Sem Orte, wo fte au§ bem 2Cuge ber Siebe fjerüorgewacbfen, 

 ganj wegbred;em din jebeo 2(uge an bw SRebe unb am 

 @d)en!el ober 3apfen wirb burd; ba$ %iW)ä)k^n gut Stutze ; 

 an biefer 3lutl;e ^eigt ftd?, wenn fte ein Sragau^ gewefen, 

 am britten, ober, nad) 23erfd)tet»enr>ett ber SBeinforten, wn ffmfc 

 ten blatte bie erjte Sraube, unb gewobnlid) am folgenben nod) 

 «ine; bann tff, mit wenigen 2Cu§naf;mea, feine mebr ju ets 

 warten. Heber ber legten, nad) ber ©pt^e ber Stutbe $u be- 

 fmblicr)en Traube folgt nun an bem Gmbe eines jeben ©liebet 

 ber dt\xti)t ein &3latt; jwep biefer S5ldtter ftnb j«r 9?abrung 

 ter unter tyr waebfenben Trauben notljwenbig; ber übrige 

 Zbtil ber Stutbe wirb ausgebrochen, fo tlzin berfelbe aud; feim 

 Mte, €Wtt bem erjren 2CuSbred)en wirb angefangen, wenn btc 



