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%VL$m anfangt auSjubred&en. Daburcb fommen bie fy\äl)it wei- 

 ter auöeinanbcr, unb ber -Stocf wirb mit jebem Sabre großer unb 

 ^ollfommenev. (ES »erficht ftcb i)terbep t>on felbft, baß ibm feine 

 Scacbbarm §)la& machen, unb bie SBeftfcet ber 2Bcinberge nicM 

 fowobl auf tk 2Cn;abl ber ©töcfe ol§ fcieimebr auf bie Sftenge 

 unb ©utc ber grüßte feben muffen, welche fte nur burefy große 

 unb wüfommen gefunbe <2töcfe $u ermatten, vermögen. 



6, Der $etbftfd;nitt 



tiefer tjl nun, ba er f$on butcb ben richtigen ItuSbxud) bet 

 (timmt roorben, bei) ber ^Bearbeitung be3 SBeinftocfS ba$ %afr 

 iicbfte unb ßeiebtefte, unb muß unmittelbar nacb ber SBeinlefe ge- 

 [ebenen. 2ttan barf nid?t er(! ba3 2(bfaüen ber gMätter abwarten, 

 fonbern tbut mclmebr wob*, biefe Arbeit fo früb als moglid) ju 

 beenben, um nt du: burd) bie früben £crbtffr6fte baran gebmbert 

 }\x werben» Der feine £luer|rrtcb an jeber gigur ber Äupfer- 

 tafel jjeigt ben £)r* an, wo bie nun auSgebienten grud)tteben wegge* 

 febnitten werben. SBefonberS beutlid) boffe *cb biefen £erbjifcbnitt 

 bureb ba£ Sitelfupfer, beffen SSefcbreibung bier folgt, ge>- 

 maebt 5U baben. (Se jre'it nämlid) baffeibe dm gruebtrebe mit 

 ibren gelappten, mit A c bezeichneten $utl;en unb ber unge- 

 tagten Siutbe mit ibren 'Weitem B d bar. Die grud)trutben c 

 finb fdmmtiicb an ben ©pi^en 2 Sttätter über ber oberflcn Statt* 

 bc ausgebrochen ober gefappt. Die 9vutbe £, wekbe nid>t ge> 

 fappt, i(I babureb $ur fünftigen 3tcbe befrimmt X)k ©eitenru- 

 tben d ftnb bte Weiter, fonjl ©ei§ genannt; fte. werben bis? junt 

 $erbftfd)nttt weber gefappt noeb auSgebrocbcn, bann aber wirb 

 bie ganje gruebtrebe A, bep C, nabe an ber jungen $ebc B unb 

 tic Weiter d an ber Sfyrtbc B weggefebnitten ; e tft ein Zivil. 

 som alten ^olje. 



