t£ La Pratique 



les enclos. Il eft à préfumer que par 

 la fuite on deftina des cantons parti- 

 culiers pour les y élever. On forma 

 fans doute des plants provenant de 

 pépins , de noyaux, de boutures , 8c 

 l'on coucha ceux dont l'expérience fit 

 connoître la facilité à prendre racine , 

 tels que la vigne , le figuier 8c le mû- 

 rier. On greffa ces arbres tranfplantés 

 dans les jardins , fur les fruits qui 

 femblèrent les meilleurs. Divers efpa- 

 ces de terre fuient confacrés à des pé- 

 pinières. Des Jardiniers en firent com- 

 merce , 8c telle eft l'origine de ceux 

 que nous nommons Pépinièrijles. 



Le plus grand nombre des légumes 

 8c des heibes potagères , eft originaire 

 S.qs bas prés, des fonds 8c des terres 

 grafïes ou fortes. Ce fentiment eft 

 fondé fur ce que les légumes qui font 

 maintenant dans nos jardins , fe trou- 

 vent encore épars aujourd'hui dans 

 ces lieux. Les différentes contrées fe 

 font réciproquemenr communiqué les 

 légumes qui crohToient chez elles. II 

 n'y a pas plus de quarante ans que les 

 laitues de Siléfie 8c de Batavia Ont été 

 apportées dans nos climats , ainfi que 

 la chicorée d'Efpagne 8c celle d'Italie , 

 qui ne font connues que récemment. 



