9$ La Pratique 



Rien de plus commun en Bourgo- 

 gne & en Champagne , que de voir 

 le long des grands chemins & des voi- 

 jies quantité d'enfans occupés fans 

 ceiTe à ramaifer la fiente des animaux 

 dans des paniers y qu'ils vendent pour 

 remonter les terres des vignes , ou 

 qu'ils portent pour le même ufagechez 

 leurs pères de mères vignerons. 



On fait très-bien d'amaifer les boues 

 le long des grands chemins ou dans les 

 rues des Villes & des Villages. Après 

 une grande averfe , avant qu'il fe forme 

 une croûte fur ia boue , on balaye ôc 

 on la relève des deux côréspour la por- 

 ter dans un trou où elle refte au moins 

 un an. Ces immondices font brûlantes 

 de crues en même temps ; il eft à propos 

 que les eaux puiffent s'écouler du côté 

 du trou , pour qu'elles fe confomment 

 plus aifément. Vers l'automne de l'an- 

 née fuivante, couvrez de cette terre 

 vos planches , vos carrés , vos plate- 

 bandes , cV rien n'y manquera. 



On peut placer parmi les engrais * 

 les démolitions des maifons bâties en 

 plâtre , les décombres des vieux bâti— 

 mens , les chaumes qui fervent à cou- 

 -vrir les habitations des gens de campa- 

 gne, de beaucoup d'autres, dont je ne 



