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un peu moins humide & froid , à caufe 

 de la complexion plus sèche de cet 

 animal, Se du plus grand feu de ion 

 eftomac. Aufli la chair eft plus com- 

 pacte que celle de la vache , qui eft 

 plus molle , plus lâche 8c plus di- 

 latée. 



Le fumier de mouton plus chaud 

 que les précédens , s'emploie rarement 

 feul. Pour en corriger l'acrimonie 8c 

 Ja féchereffe , on le mêle avec celui 

 de vache. Il faut de plus qu'il ait eifuyé 

 pendant lhiver les diverfes influences 

 de J'air , afin que le crottin qui le 

 compofe puifTe être attendri , autre- 

 ment il brûle les plantes, deifèche la 

 terre, 8c aulieu de s'incorporer avec 

 elle , il refte en mottes lèches , ou 

 par menues parcelles. Les terres froi- 

 des 8c humides s-'accommodent très- 

 bien de cette forte de fumier ; mais 

 l'ufage le plus ordinaire qu'on en fait 

 dans le Jardinage , eft pour les oran- 

 gers. 



Le fumier de porc ne doit être em- 

 ployé dans nos jardins , quelorfqu il eft 

 bien pourri , qu'il a paflé l'hiver fur la 

 terre , 8c qu'il a été bien mêlé avec elle 

 ou d'autre fumier. On eftaftez d'accord 

 fur fa qualité pefante 8c matte, médio- 



