du Jardinage. 107 



La fin de cette opération fur les 

 ^rbres , eft de leur faire rapporter des 

 fruits, & d'en procurer de plus beaux, en 

 fupprimant certaines branches & rac- 

 çourciffant les autres. C'eft aufli pour 

 leur donner une forme plus régulière. 

 De plus 3 il eft des fruits dont nous fe- 

 rionsprivés, s'ils étoientexpofésàla vio- 

 lence des vents , comme ceux des ver- 

 gers &des campagnes , .& tels font en 

 particulier les fruits qui ont la queue 

 fort longue , ou dont le volume eft 

 confidérable. Plufieurs n'acquièrent 

 point en plein vent cette maturité,, 

 ce coloris charmant, ni ce goût fin 3c 

 délicat , qui nous les rendent fi pré- 

 cieux. Àinfi , l'Art aidé de la taille r 

 dirige le cours de la fève de la fixe par 

 la fupprefïion des rameaux furnumé- 

 raires , êc le raccourciflemeiit des 

 autres. Il faut en outre que les arbres ÔC 

 leurs branches foient attachés à la mu- 

 raille ou au treillage , fi l'on veut que* 

 les fruits reçoivent du Père de la Na- 

 ture ces coups de pinceau charmans 3 

 que lui feul peut donner , cette faveur 

 douce , éx ce parfum qu'il leur pro- 

 cure. De même les autres placés dans 

 les carrés du jardin , ou dans les plate- 

 bandes > n'auraient que aes truies a'uii 



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