254 La Pratique 



branches fortes , & raccourcirent fan& 

 celle les branches folles qu'elles onr 

 pouuees de tous les yeux du bas qui- 

 fe font ouverts contre l'ordre de la 

 végétation. Cette opération meurtrière 

 répétée tous les ans , prive le Maître 

 de fruit & bientôt d'arbres. 



Malgré l'ellor que je donne au pê- 

 cher , il ne laine pas de produire des 

 gourmands de toutes parts. Je les 

 paliiTe Se je n'6te que ceux qui s'en- 

 trenuifent, ou qui font placés devant, 

 derrière , aux extrémités , & tout au 

 haut de l'arbre. Pour ne point l'épuifer 

 à force de porter des gourmands en 

 pure perte , on taille vers le mois de 

 Juin îk au commencement de Juillet 

 ceux qui fe trouvent néceffaires dans 

 les places où ils font nés , Se on les. 

 ravale fur deux ou trois yeux les plus 

 bas , quelquefois même fur lui feul. 

 Alors on voit éclorre de ces yeux des 

 branches -crochets , qui feront for- 

 mées encore allez à temps pour don- 

 ner du fruit l'année fuivante. Quand 

 on appréhende que ces gourmands 

 ainïi traités ne prennent trop de force 

 du bas & ne deviennent branches do- 

 minantes , on commence dès la lin 

 de Mai à. les couper à moitié * coût 



