3$8 La Pratique 



foibles Se ruinées. Mais dans le cas ou 

 je peux me fervir des deux à la fois , 

 je taille fur ma branche à fruit comme 

 a l'ordinaire , Se j'alonge le gourmand 

 qui me fournira de quoi remplacer la 

 branche fructueufe épuifée l'année 

 fui vante , Se qui fera jetée à bas. 



Une des raifons pour lefquelles on 

 doit être fort réfervé à abattre des 

 gourmands , eft tirée de la nature de 

 la plaie qu'on fait a l'arbre , Se de fon 

 étendue. En confidérant à la loupe la 

 tifîure des parties fraîchement coupées 

 du gourmand , Se le nodus qu'il a fait 

 à la branche où il eft né , Se dont il 

 vient d'être féparé , on voit à l'un Se 

 à l'autre une infinité de trous, comme 

 ceux d'un dé à coudre , à travers les- 

 quels fort une eau limpide. On peut 

 faire la même remarque fur les autres 

 branches ^ avec cette différence que 

 ces orifices font prefque impercepti- 

 bles , & qu'il ne s'y fait point d'é- 

 coulement. De plus, à la jonction du 

 gourmand à la branche, eft une bafe 

 beaucoup plus groffe que le corps de 

 la branche dont il eft né , laquelle s'é- 

 tend à droite Se à gauche , Se occupe 

 horizontalement toute fa capacité. Or, 

 en coupant les gourmands , on tranche 



