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leur laifïer plus de bourgeons, &: que 

 les féconds qui préfentent une double 

 face, demandent à être ébourgeonnés 

 par-devant comme par-derrière. Les 

 buifTons qu'on évide , en feront dé- 

 dommagés par la quantité de bour- 

 geons bien placés au pourtour qu'on 

 leur laiiTer a: il faut plus d'intelligence 

 pour les ebourgeonner a propos que 

 les autres arbres. On coupera à ceux 

 en plein vent tous les bourgeons mai- 

 gres qui pouffent par pelotons , de 

 on n'en lailfeta qu'un ou deux bien 

 placés. On leur retranchera les poulies 

 qui fe croifent Ôc s'entrelacent , de 

 certains gourmands qui emporreroienc 

 tout l'arbre , en appauvrillant leurs 

 voiiins. Élaguer peu-à-peu les bour- 

 geons du haut de la tige pour ne laifïer 

 que ceux qui doivent former une belle 

 tête , eîl le moyen de n'avoir que des 

 arbres chargés de fruits nombreux ,. 

 gros & exquis , & qui préfenteronc 

 un coup d'œll charmant. 



Un point capital de l'ébourgeon^ 

 nement, relativement aux arbres en 

 efpalier , eft de ne jamais abattre le 

 bourgeon qui termine la branche , à 

 moins que celui de de (fous ne fut meil- 

 leur. A la taille, comme je l'ai dit plus- 



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