ji La Pratique 



de l'admirable de du teton de Venu?. 



31. Le pavie de Pomponne eft rond 

 De fort gros. Sa chair ferme a une 

 eau fucrée & un goût relevé. 



3 2. Iû Monfrin eft une pêche lifTe , 

 jaune en dedans, dont la chair eft ferme: 

 fon eau fucrée efh peu abondante. 



En Ociobre* 



33. La vielette tardive , un peu plus 

 ronde eft marbrée. Sa chair tirant fur 

 le jaune n'eft bonne que dans les au- 

 tomnes chaudes 3e feches. 



34. Le pavie de Ntwington eft d'une 

 grande beauté, fa chair eft ferme , 

 d'un rouge foncé tout autour du noyau, 

 de fon eau eft fucrée Se relevée.^ 



3 5. Ifabricotée ou l'admirable jaune. 

 Sa chair de couleur d'abricot eft ferme 

 &e agréable. 



36. Le pavie jaune refTemble beau- 

 coup à la précédente. 



37. La Janguinoie ou betterave a la 

 chair toute rouge de un peu feche, elle 

 eft excellente en compote feulement. 



38. La pêche de Pau , alTez ronde 

 & affez grotte , eft bonne pour la 

 faifon. 



35. Le pêcher nain vient dans des 

 vafes qu'on fert fur la table lorfqu'il 



eft 



